Det bästa med mina allergier är att jag tvingas testa nya saker. Igår testade jag ugnsbakad fänkål vilket var så gott! Passade riktigt bra till torsken och det kommer jag definitivt att fortsätta äta. Det som också är grymt med denna diet är att det blir billigare för mig. Eftersom jag äter samma sak i en hel dag äter jag oftast slut på allt och slipper slänga mat för att den blir för gammal. Min frukost, lunch, mellis och middag igår gick på ca 130kr tillsammans. Mycket billigt för att vara mig och då har jag fått bra, god, ekologisk och superhälsosam mat.

English: The best thing about my allergy diet is that I have to try new food. Yesterday I did oven baked fennel and it was so tasty and it was so good to cod! The diet ale makes it more cheaper because I eat the same all day and I eat everything I buy and don´t throw any food because it will be old. My food yesterday with breakfast, lunch, snack, dinner, evening snack cost 130 SEK which is very cheap for being me and to eat such a good, healthy and organic food.

Ingredienser 2-4 portioner: // Ingredients 2-4: 

4 Torskfilé // 4 Cod fillet

500g Kokta rödbetor // 500g Boiled beet roots

1 Fänkål // 1 fennel

Gurkmeja // Turmeric

Havssalt // Seasalt

Peppar // Pepper

Lime // Lime

 Olivolja // Olive oil

Gör så här: Skär fänkålen och lägg den tillsammans med torsken i en ugnsäker form. Krydda torsken med gurkmeja, salt, peppar, pressad lime och olivolja. In i ugnen på 180 grader i ca 15-20min. Skär de kokta rödbetorna i bitar och toppa med lite havssalt och lägg sedan på torsken och fänkålen och pressa lite lime över härligheten. Njut!

Proceed like follow: Cut the fellen and put it together with the cod fillets in a oven proof dish. Season with turmeric, salt, pepper, Lime juice and olive oil. Put it in the oven for 15-20 min in 180 degrees. Cut the boiled beet roots and season with sea salt and then add the cod and fennel and squeeze little more lime over it. N´joy! 

Jag har verkligen fastnat för hummus och äter det till sallad, fisk, kyckling, på bröd, på riskaka eller bara som den är. Så galet gott, helt mjölk och glutenfritt och så lätt att göra. Här kommer ett recept på morotshummus.

English: I really like hummus and eat it to salad, fish, chicken, bread, rice cookie or just as it is. It´s so fast and it´s all gluten and dairy free and so easy to do. Here´s a recipe on a carrot hummus.

Recept morotshummus: // Recipe carrot hummus:

2 morötter // 2 carrots

2,5dl kikärtor // 2,5dl chickpeas

2-4msk olivolja // 2tbsp olive oil

1msk citronsaft // 1 tbsp lemon juice

1 nypa havssalt // 1 pinch of sea salt

2msk tahini // 2 tbsp tahini

1tsk paprikapulver // 1 tsp paprika

1 pressad vitlök // 1 crushed garlic

 Gör så här: Skiva och rosta morötterna i ugnen i 20min i 175 grader. Lägg allt i en bunke och mixa ihop med en stavmixer.

Proceed like follow: Slice the carrots and roast in the oven for 20min in 175 degrees. Put everything in a bowl and mix together with a hand blender.

–

Recept på glutenfria äpplescones.

–

Hej Ida! Jag skulle vilja minska på att äta sådant som innehåller gluten, men helst inte utesluta det helt vad kan jag tänka på att ta bort helt och vad kan man istället äta? Har även en till fråga angående cola, är fast i ett beroende då jag dricker cola nästan varje dag, vad är dina bästa tips för att få bort detta beroende utan att äta mer godis etc?
Tack för en superbra blogg, pussar och kramar:)

SVAR: Hej Fina du och tack snälla för din kommentar!

Gluten är en bra ide att miska/ta bort. Det är pasta, bröd och flingor som är de största bovarna. Ersätt det med antingen glutenfria varianter på både pasta och bröd som finns i affären eller baka mina enkla och goda glutenfria bröd. Recept hittar du på min app i Mikz som du kan ladda ner gratis genom att smsa wargpower till 72722 eller klicka er in HÄR.

Ett alternativ till pasta som jag tycker är grymt, är bönpasta. Den kan man hitta i välsorterade matbutiker eller på hälsokosten. Så god och så proteinrik. Vad det gäller musli och flingor så är det bästa att göra själv. Jag har ett grymt recept på granola i min app som du borde testa.

Cola är en riktig bov och väldigt bra att sluta med då den innehåller både massa socker och koffein som är beroendeframkallande. Cola är också väldigt surt för kroppen och frätande på tänderna. Byt ut mot kaffe och se till att äta regelbundet så du inte hamnar i dippar då du blir sugen. Händer det så ta en kaffe med en banan eller ha någon raw food bar till hands.

Lycka till!
Kram Ida

English: Question/Answer in swedish. Use google translate.