Igår kände jag att jag var så sjukt trött på att bara äta havregrynsgröt till frukost. Jag är oftast så trött och hungrig på morgonen att jag inte orkar varken tänka eller laga något annat, gröten går liksom på autopilot. Men igår fick jag ett ryck och bestämde mig… Den kommande veckan ska jag laga olika frukostar varje dag med start idag. Wohoo. Idag bytte jag ut min kära havregrynsgröt mot en kokosgröt som var galet god. Den är både glutenfri, mjölkfri, sockerfri och superlätt att göra.

English: Yesterday I decided that I this week will eat different breakfasts everyday. I´m alwas so hungry and tired in the morning that I neither have the energy to think or cook something else then oat meal. But from today I will new tasty breakfasts everyday that is gluten free, dairy free, sugar free and easy to do. This morning I changed my oat meal into coconut porridge. SO tasty and you just have to try it.

RECEPT PÅ KOKOSGRÖT: // RECIPE COCONUT PORRIDGE:

Ingredienser: // Ingredients:

2 ägg // 2 egg

1msk kokosmjöl // 1 tbsp coconut flour

1 msk chiafrön // 1 tbsp chia seeds

1 dl kokosmjölk // 1 dl coconut milk

1/2 mosad banan // 1/2 mashed banana

Havssalt // Seasalt

Gör så här: Lägg allt i en gryta och rör om till en jämn smet. Koka på svag värme tills den har tjocknat och rör om ofta. Servera med kokosmjölk, frysta bär, skivad frukt, nötter och frön. Idag toppade jag min med blåbär, kanel och solrosfrön.

Proceed like follow: Put everything in a pot and stir until smooth. Cook over low heat until done, stirring frequently. Serve with coconut milk, berries, seeds and nuts. I topped my with blueberries, cinnamon and sunflower seeds. 

Äter chiapudding till frulle idag. Har blivit helt förälskad i denna underbara lilla pudding som inte bara är lätt att göra och supergod utan också supernyttig! 2teskedar Chiafrön innehåller mer omega 3 än en laxfilé och dessutom är de fulla med bra proteiner och fibrer. Idag äter jag min pudding med hemmagjord jordgubbssylt <–LÄNK.

Viktigt att välja ekologiska chiafrön. Jag använder DESSA<–LÄNK och eftersom man bara använder 2 matskedar åt gången så racker burken väldigt länge.

I had chiapudding for breakfast today. So tasty, healthy and easy to do.

RECEPT CHIAPUDDING

2 matskedar ekologiska Chiafrön <–LÄNK // 2 tbsp organic Chia seeds <– LINK

1 dl kokosmjölk // 1 dl coconut milk

havssalt, kanel, vaniljpulver // sea salt, cinnamon, vanilla extract

Gör så här: Lägg chiafröna i en glasburk och häll på kokosmjölken och krydda med önskad mängd havssalt, kanel och vaniljpulver. Rör om och sätt på locket och ställ in burken i kylskåpet över natten. Jag brukar se till att röra om en gång innan jag äter. 

Put chia seeds in a glass jar and pour in the coconut milk and season with desire amount cinnamon, sea salt and vanilla extract. Stir and put the lid on and put it in the refrigerator over night. I ate mine with homemade strawberry jam.

Något av det bästa jag vet är min äggröt! Jag skulle kunna äta den till varje måltid men eftersom en varierad kost är att rekommendera så får jag hålla mig till högst 2 gånger om dagen 😀 haha.

Den här gröten är en bra kombination på bra kolhydrater, protein och fett och passar perfekt som frukost eller mellis.

Recept på Wargens äggröt: Drygt 1 dl glutenfria havregryn + 1,5-2 dl vatten. Koka upp i någon minut och när gröten nästan är färdig så knäck ner 1-2 ägg och koka under omrörning tills ägget är tillagat.

Jag brukar dekorera min gröt med frysta blåbär eller skivat äpple + 1 matsked kokosolja, rismjölk, kanel och havssalt.

Smaklig måltid!