Hej! Jag vet att du inte äter mjölkprodukter och att det kanske är bättre för de flesta att inte äta mjölkprodukter. Men kvarg har ju blivit ganska populärt. Mycket protein och lite fett. Är det bra att äta kvarg? Om inte, varför?
Tack på förhand!

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. Du pratar med en tjej som för dyrt 2 år sedan var storkunsument av just kvarg. Jag åt det så mycket så jag började kallas för Ida (K)warg. Haha. Eftersom jag aldrig varit så förtjust i kött så var ju kvargen det perfekta livsmedlet att ersätta köttet med tänkte jag. Fylld med protein, enkelt att ta med och så galet gott med lite bär och musli på.

Jag skapade något slags beroende för mjölkprodukter då jag hade keso och mjölk på gröten på morgonen, mjölk i kaffet, någon ost i salladen med en yoghurtdressing till lunch, en proteinshake på vassle(mjölkprotein) som blandades ut med mjölk till mellis, en sås på matagningsgrädde till middag och en stor skål kvarg till kvällsmat. Ja som ni ser blev det en hel del mjölkprodukter i olika former under dagen och det är det som blir det farliga, överdosering. De flesta tänker att de äter varierat men de tänker inte på att fil, yoghurt, mjölk, ost, grädde, kvarg, keso, vassleprotein, crème fraische, glass, smör, gräddfil mm är samma sak… nämligen mjölk.

I dagsläget äter jag i stort sett inga mjölkprodukter alls förutom lite get och fårost ibland och jag mår så mycket bättre och har absolut ingen proteinbrist fast att jag ersatt min kvarg med mer kolhydratsbaserade produkter. Den här proteinhetsen har gått lite för långt och det är väldigt få människor som äter för lite protein i Sverige.

Men varför är det inte bra att äta/dricka mjölk? Det finns så måna anledningar men om man tänker så här… Kossans mjölk är till för att föda upp en kalv till en stor ko och en ko är mycket större än en människa. Kossans mjölk är kraftig och svår att bryta ner för en människa (Get och får är mindre djur så där av kan det vara lättare att bryta ner). Ska en människa äta/dricka mjölk så vore det optimala att äta/dricka människomjölk. Men bara tanken av att det, äcklar ju de flesta människor. Men varför skulle det vara äckligare än att dricka mjölk från en kossan tuttar?

Mjölk är svårt att bryta ner för en människa(speciellt i stora mängder) och kan ge problem med magen, hyn, humöret, leder, matsmältning mm. Dessutom är mjölken idag så behandlad att mycket av den bra näringen och enzymer som finns i från början tas bort och visst innehåller mjölk mycket protein, men hur mycket av det proteinet klarar våra kroppar egentligen att ta upp? Det är olika från person till person men en överdosering har nog de flesta människors magar problem att ta hand om.

 Men som jag sagt innan så pratar jag nu om en överkonsumtion då man äter mjölkprodukter varje dag. Är det så att du äter helt mjölkfritt ochibland vill äta kvarg, dricka ett glas mjölk eller njuta av en glass så går det absolut bra (om du inte är överkänslig eller allergisk). Att sluta helt med mjölk behöver man alltså inte om man inta har problem. Ingenting är bra i för stor mängd och just att så många har problem med mjölk beror mycket på den stora överkunsumtionen som sker.

Nu blev det ett långt och flummigt svar men hoppas att du fick lite klarhet i din fundering.

Kram Ida

Det finns så mycket bra mjölkfria alternativ. Njut av mjölkfri chokladglass istället – Recept här.

HÄR finns en film som berättar lite mer om varför man inte ska äta/dricka mjölk.

Hej ida!
Först och främst vill jag tacka för att du varje dag ger inspiration och motivation till att äta en gluten- och mjölkfri kost! Jag själv äter det på grund av läckande tarm och ballongmage vid “vanlig” kost. När jag hittade till din blogg och insåg att vi (och många andra) led av samma problem kände jag mig helt plötsligt inte alls lika ensam med mina problem längre. Din blogg har fått mig att inse att det inte alls är omöjligt att utesluta gluten och mjölk från kosten, och att det finns otroligt många andra alternativ att välja mellan och det tackar jag för! Men nu till min fråga! Jag åker till Stockholm om några dagar och skulle verkligen behöva tips på matställen och fikaställen som serverar gluten- och mjölkfria alternativ. Men jag undrar också hur du gör ifall de bara har ett av alternativen? Har nämligen märkt att många restauranger och serveringar t.ex serverar glutenfri pasta men inte mjölkfri sås. Eller att de har bakverk som är glutenfria men inte mjölkfria. Hur prioriterar du glutenfritt och mjölkfritt då? Och hur har du tagit reda på vad du reagerar mer/mindre på? Tog det länge? Själv upplever jag att det nästan känns olika varenda gång, trots att jag nu har hållit kosten i drygt ett år. Ibland kan det nästan kännas som att magen reagerar på allt trots att jag ätit en gluten- och mjölkfri måltid. Eller att den inte reagerar någonting trots att jag har fått i mig mjölk eller gluten…
Många funderingar här. Men jag hoppas att du hjälper mig på vägen! Återigen, tack!

SVAR: Hej Carolina och tack snälla för din kommentar vad roligt att höra! Det glädjer mig verkligen, grymt jobbat! Jag har aldrig varit med om att någon restaurang i Stockholm ej har något gluten och mjölkfritt att erbjuda. Det första jag gör på en restaurang är att fråga personen som serverar mig vilka av rätterna som är mjölk och glutenfria och finns det inte på menyn så löser de alltid något bra så man ska inte vara rädd för att fråga.

Här kommer mina favorittips på restauranger…

Frukost: Frukostbuffén på Hotel Diplomat, Grand Hotel, Sturebadet, Scandic Park (Här finns massa ekologiska produkter + en liten avdelning med gluten och mjölkfritt).

Lunch: Doctor Salad, YogaYama, Ecoist, Kalori, Non Solo Bar, Tysta Mari (Take Away).

Middag: Thai House Nybrogatan, East, Vurma, Sabai Sabai, Berns, Nybrogatan 38.

Alla de här ställena ligger på Östermalm eller Vasastan. Jag vet att söder har ett stort utbud men jag är aldrig där så har ej koll. Blir mitt uppdrag efter sommaren att besöka alla ekologiska restauranger där.

Angående din fråga om prioritering så prioriterar jag alltid glutenfritt framför mjölkfritt. Är något stekt i smör, en sås innehåller en klick grädde osv. så bryr jag mig inte. Tar mina enzymer innan så funkar det kalas. Dock har jag inte testat att inta en större mängd mjölk som tex. en sås baserad på endast grädde eller en skål glass, så vet ej hur ja skulle reagera. Men som du skriver är det säkert olika dagar man tål olika mycket också. Enzymerna hjälper dock till med mycket och är perfekta att ha med när man är ute och reser eller vet att man ska äta ute.

Du kan köpa Enzymerna här: LITEN FÖRPACKNING eller STOR FÖRPACKNING.

Hej Ida!
Jag har en fråga om proteinpulver.
Såg att du tidigare skrivit att du inte vill äta kött varje dag men att din kropp då kan signalera att något fattas. Så känner jag ofta, trots att jag äter mycket ägg och bönor till exempel.
Jag har kroniskt trötthetssyndrom så jag kan inte träna så hårt, utan det blir raska promenader och några pilatespass i veckan.
Ska jag ta proteinpulver ändå tycker du? Har hört att det bara är elitidrottare som ska äta det? Du kanske har något annat förslag?

SVAR: Hej! Ja äter man vegetariskt är det viktigt att man har koll på att få i sig allt. En bra grej är att göra en hårmineralanalys för att se vad/om man har brister och obalanser i kroppen. De dagar jag äter vegetariskt så tar jag alltid proteinpulver 1-2 gånger för att känna mig nöjd/mätt för hur mycket jag än äter så känner jag mig inte mätt för ens jag har fått tillräckligt med protein. Proteinpulver kan vem som helst äta och man behöver inte träna för att ta det utan proteinpulver är mat och ett tillskott som kan underlätta både när man ska gå upp i vikt, gå ner i vikt, ta med som mellanmål eller om mat tex. är vegetarian.

Jag använder mig av Risprotein och Inflamino som är ekologiska, naturliga och vegetariska proteinpulver. De smakar inte toppen med bara vatten men är perfekta att blanda med tex. madelmjölk, kanel och lite kakao eller blanda ner i smoothies. Jag kan också ibland blanda ner proteinet i min havregurt för att få ett lite mer proteinrikt kvällsmål. Risprotein är också GRYMT att använda till bakning av tex bröd om man vill ha ett mer proteinrikt bröd.

Risprotein köper du HÄR.

Inflamino hittar du HÄR.

Här hittar du recept på glutenfria frallor med Risprotein.