God kväll! Sitter här svettig i soffan och äter min sjukt goda smoothie bowl. Har stressat runt hela dagen då det har är så sjukt mycket att fixa med. Känns som att maj kommer vara någon slags slutspurt innan allt bara kommer dö i juni. I alla fall så är jag glad att jag hann med mina löpintervaller och det var så jäkla gött att bara få släppa allt i 45 min och bara kuta av sig! Nu ska jag hoppa in i duschen och skrubba mig för om 40 min ska jag vara hos Ludmila på spray tan då jag inte vill se ut som ett lik imorgon på pool partyt.

Ha en fin kväll och är kommer receptet på min dunder smoothie: 1 banan, 1 dl frysta hallon, spenat, 1 skopa proteinpulver, 2 msk aloe vera, 2 tsk glutamin, 1 tsk maca pulver, vatten. Toppa med hampafrön, solrosfrön, mullbär, kakaonibs och kokosflingor.

//English: Good evening! Right now Im sitting in my sofa all sweaty and eating my smoothie bowl. Ive been stressing around all day but Im so glad that Im caught with my run session. It was so nice to let go of all thoughts for 45 minutes and just run. Now its time to shower because about 40 min I will be at Ludmilas for a spray tan. Have to get a tan for tomorrows pool party. Have a nice eveninga and here is a recipe on my super smoothie bowl:  1 banana, 1 cup frozen raspberries, spinach, 1 scoop protein powder, 2 tablespoons aloe vera, 2 teaspoons glutamine, 1 teaspoon of maca powder, water. Top with hemp seeds, sunflower seeds, mulberry, cacao nibs and coconut flakes.

Jag brukar ta någon/några dagar i veckan där jag lagar vegetariskt och här om veckan testade jag en grymt god soppa som ni bara måste göra! Så himla god och så lätt att göra. Jag hittade grudreceptet hos Holistic men gjorde om det lite. Har gjort denna soppan flera gånger efter det och kommer göra den nu i vecka igen.

//English: Here is a recipe on a vegetarian beet root soup. So tasty and so easy to make.

–

Soppa ca 2 personer: // Soup 2 persons:

4-5 rödbetor // 4-5 beet roots

2 potatisar // 2 potatoes

½ röd lök // 1/2 onion

1 liter buljong // 1 liter broth

1 tsk timjan // 1 tsp thym

2 msk hackad dill // 2 tbsp chopped dill

Havssalt, svartpeppar // Sea salt, black pepper

Yoghurt: // Yoghurt:

2 dl grekisk yoghurt // 2 dl greek yoghurt

Mald kanel // cinnamon

Flytande honung // honey

–

Gör så här: Skala och skär rödbetor och potatis i små bitar, häll på lite olivolja + timjan och in i ugnen 25min på 200 grader. Stek hackad lök i en gryta och tillsätt sedan buljong, rödbetor och potatis och låt puttra under lock 8-10 min. Mixa sedan allt med en stavmixer till en slät soppa. Toppa med dill och yoghurten blandat med önskad mängd kanel och honung. Jag serverade soppan med mina goda glutenfria knäckebröd.

Proceed like follow: Peel and cut the beets and potatoes into small pieces, add a little olive oil + thyme and into the oven 25min at 200 degrees. Fry the chopped onion in a saucepan, then add broth, beets and potatoes and simmer with the lid 8-10 min. Mix then everything with a hand blender to a smooth soup. Garnish with dill and yogurt mixed with desired amount of cinnamon and honey. I served the soup with my good gluten-free crispbread.

Alltså MUMS! Kommer ni ihåg den där chokladsmoothien jag pratade om för någon vecka sedan som jag köpte på gymmet? Jag testade att göra en egen variant på den och receptet kommer här…

Choklad smoothie: 1 fryst banan, 1 tsk kakao, 1 msk kokosolja, 1-2msk turkisk yoghurt (eller fullfet naturell kvarg), 1 tsk chiafrön, 2 isbitar. Mixa ihop allt med en skvätt valfri mjölk och toppa med kakonibs och kokosflingor. 

Har precis fått i mig denna och ska nu kila iväg till gymmet för lite löpintervaller. Wohoo!

//English: I just say Yum! Do you remember the chocolate smoothie I told you about a few weeks ago? I tried to do my own variation of it and here is the recipe…

Chocolate smoothie: 1 frozen banana, 1 tsp cacao, 1 tbsp coconut oil, 1-2 tbsp greek yoghurt, 1 tsp chia seeds, 2 ice cubes. Mix all together with a little milk of your choice. Top with cacao nibs and coconut flakes. 

Just had this one and now I will go to the gym and run some intervals. Wohoo.