För er som följer mig och min kostdagbok i Mikz vet att jag ofta käkar halloumi. Det finns 3 anledningar…

1. Jag gillar att äta vegetariskt.

2. Det går sjukt snabbt och alltid när jag ska laga mat är jag antingen stressad eller skithungrig och vill bara ha mat nuuu.

3. Det är så sjukt gott!

Haha så där har ni svaret! Jag fick även frågan här om dagen på recept på min sjukt enkla sallad. Skiva och stek en halv ekologisk halloumi. Skiva upp 200g kokta rödbetor och servera med en grön sallad på tex, grönkål, babyspenat och ruccola och häll ekologisk olivolja över härligheten. Nyttigt, enkelt och sjukt gott!

// English: Here is a rely good, healthy and so simple recipe on a vegetarian lunch/dinner. Slice and fry the 1/2 organic halloumi. Serve with 200g boiled beet roots, a green salad with kale, spinach and arugula and pour over organic olive oil. Yummie!

Hur gott ser det ut? Mums säger jag bara! Känns så fräscht att börja dagen med en nyttig smoothie bowl. Här kommer recept på denna.

Protein Smoothie bowl: 1 banan, 1 dl fryst mango, 1 dl frysta hallon, 1 skopa protein, 1 tsk chia frön, 1 tsk glutamin, en skvätt vatten. Toppa med nötter frön och torkade bär.

How good does it look like? I just say yummie! To start the day with a fresh smoothie bowl is the best! Here is the recipe. 

Protein smoothie bowl: 1 banana, 1 dl frozen mango, 1 dl frozen rasperries, 1 scoop protein powder, 1 tsp chia seeds, 1 tsp glutamin, a little water. op with seeds, nuts and dried berries. 

Många glutenfria bröd är torra och ganska tråkiga men nej nej nej, detta glutenfria bröd är helt magiskt! Så enkelt att göra och det blev så himla gott! Till alla er som tänkt testa glutenfritt men inte vill vara utan bröd är det här ett perfekt bröd att testa. Jag käkade mitt nybakat med massa smör och lite havssalt. MAGISKT!

//English: A lot of gluten-free braeds are dry and boring but this one is magic! So easy to make and so tasty! 

–

Glutenfritt bröd: // Gluten-free bread:

2 dl havremjöl // 2 dl oat flour

1 dl kokosmjöl // 1 dl coconut flour

1 dl rismjöl // 1 dl rice flour

2 dl havregryn // 2 dl oats

1/2 dl linfrön // 1/2 dl flaxseed

1/2 dl sesamfrön // 1/2 dl sesamfrön

1 dl solrosfrön // 1 dl sunflower seeds

1/2 tsk brödkryddor // 1/2 tsp bread spices

4 dl naturell yoghurt // 4 dl natural yoghurt

1,5 tsk bikarbonat // 1,5 tsp bicarbonate

1 msk fiberhusk // 1 tbsp fiberhusk

1 litet rivet äpple // 1 small sheddred apple

2 msk honung // 2 tbsp honey

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner äpple, honung och yoghurt och blanda till en smet. Smörj en brödform och häll ner smeten och in i ugnen i 50-60 min på 200 grader.

Proceed like follow: Mix all dry ingredients. Add apple, honey and yoghurt and mix. Anoint a bread pan and pour the batter into it. Bake in the oven for 50-60 minutes at 200 degrees.