Alltså ser ni vilken magisk liten drink detta är! Perfekta mellanmålet att boosta med och det är helt sjukt hur denna drink som smakar godis kan vara nyttig.  Så enkelt att göra och så nyttigt!

–

Mixa ihop:

1,5 dl blåbär

1 banan

0,5-1 tsk kardemumma

en skvätt vatten

–

Topping: Kakao nibs, mullbär, hampafrön, kokosflingor.

Here is a magic recipe of a bluberry smoothie.

–

Mix together:

1.5 cups blueberries

1 banana

0.5-1 tsp cardamom

little water

–

Topping: Cocoa nibs, mulberry, hemp seeds, coconut flakes.

Här kommer ett superlätt och så himla gott recept på morotssoppa.

–

Morotssoppa 1 person:

ca 3-4 ekologiska morötter

4-5dl vatten

1/2 grönsaksbuljong

1/2 apelsin

1 tsk honung

havssalt, peppar

chevre

Gör så här: Skala och skär moroten i slantar. Koka dem med vatten och buljong tills de är mjuka. Pressa sedan ner apelsinsaft och krydda med salt, peppar, honung och mixa ihop allt med en stavmixer. Toppa med önskad mängd chevre ost och lite basilika. Jag åt bovetekex med smör och ost till. Så himla gott!

Here is a super easy, and very good recipe of a vegetarian carrot soup.

–

Carrot soup 1 person:

3-4 organic carrots

4-5dl water

1/2 vegetable broth

1/2 orange

1 teaspoon honey

Sea Salt, pepper

chevre

Peel and cut the carrots into coins. Boil them with water and broth until tender. Then press down the orange juice and season with salt, pepper, honey, and mix it all together with a hand blender. Top with desired amount of chevre cheese and a little basil. I had buckwheat bread with butter and cheese to it. Yummie!

Alltså hur söt är inte min pojkvän i köket? Haha, totalt kaos men oj så god maten blev! Som jag berättat så har ju jag blivit vegetarian och jag är så stolt att jag nu klarat mig i en hel vecka utan problem. Trodde omställningen skulle bli värre men när jag tänker efter så käkade jag inte så mycket kött/fågel innan så det har inte varit så svårt alls. Men jag är extra stolt över min pojkvän som också blivit vegetarian från att äta ganska mycket kött/fågel/fisk. För honom har det varit lite värre då han också bär på 100kg och behöver nu äta väldigt mycket mat för att få i sig tillräckligt med energi. Han har mått lite sådär och känt sig slö så ni får peppa honom att fortsätta! 🙂

I alla fall så har vi bestämt att vi ska laga mat till varandra så många helger vi kan för att lära oss nya recept. Så TACK för alla grymma tips ni gav i DETTA inlägg. Kommer vara till stor hjälp! I lördags bjöd Alex mig på lunch och i söndags bjöd jag honom och tänkte dela med mig av recepten till er så ni också kan laga mer vegetariskt 🙂 Här kommer Alex recept på quinoabiffar.

Quinoa biffar 2 portioner

1 dl quinoa

1 ägg

50g riven ekologisk ost

1 dl hirsflingor

1/4 olivolja

salt, peppar

Gör så här: Koka quinoan enligt anvisning. Rör ihop ägg och hirsflingor i en bunke och låt stå i 10 min. Riv osten och lägg ner den och quinoan i bunken och salta och peppra. Forma önskade stora biffar och vänd dem i hirsflingor och stek i smör någon min på varje sida. Alex serverade med en grönkål, tomat, olivolja och en röra på keso, citongräs och lime.

//English: How cute is my boyfriend in the kitchen? This saturday he made vegetarian dinner for me and here is the recipe.

Quinoa patties 2 servings

1 cup quinoa

1 egg

50g grated organic cheese

1 cup millet flakes

1/4 olive oil

salt, pepper

Boil the quinoa as directed. Stir together eggs and millet flakes in a bowl and let stand for 10 minutes. Grate the cheese and put it down with quinoa in the bowl and add salt and pepper. Shape the desired big steaks and turn them into millet flakes and fry in butter some minutes on each side. Alex served with kale, tomato, olive oil and cottage cheese with lemon grass and lime.