–

Jag känner mig lite småkrasslig just nu och boostar varje morgon med min dundersmoothie. Jag är väldigt sällan sjuk men det som verkligen kan påverka mig är om sömnen blir störd och denna jetlagen jag har nu vill verkligen inte ge sig. Sover 5 timmar/natt och det är så jobbigt. I alla fall kommer här ett grymt recept på en smoothie som boostar immunförsvaret.

//English: I feel a bit sick and now I boost with a big green smoothie every morning. Here is a really good recipe on a smoothie which boosts immune system.

2 frysta banan // 2 frozen banana

1/2 äpple // 1/2 apple

1-2 cm färsk ingefära // 1-2 cm fresh ginger

1/2 pressad citron // 1/2 squeezed lemon

2 skopor proteinpulver // 2 scoops protein powder

1 msk Aloevera juice // 1 tbsp aloe vera juice

1 tsk chlorella pulver // 1 tbs chlorella powder

1-2 dl vatten // 1-2 dl water

Raw cheesecake – Denna veckans recept står Paulina för Instagram: @100kitchenstories.

//English: Raw Cheesecake – This weeks recipe by Paulina Instagram: @100kitchenstories.

Rawfood bär-, vanilj- och vit chokladcheesecake (för en liten form) // Raw food berry, vanilla and chocolate cheesecake (small)

2 dadlar + vatten // 2 dates + water

ca 2 msk torkade bär (jag hade gojibär & tranbär) // 2 tbsp dried berries (I had goji and craneberries)

1 dl mandlar // 1 dl almonds

1/2 dl havregryn // 1/2 dl oats

1 tsk vaniljpulver // 1 tsp vanilla powder

1 dl frysta blåbär och björnbär // 1dl frozen blueberries and blackberries

En skvätt vatten // a pinch of water

2-3 msk vanilla white chocolate proteinpulver // 2-3 tbsp vanilla white chocolate protein powder

+ Blåbär till garnering // + bluberries for garnish

+ Sukrilett Sötning Florsocker // + sweetner

Tårtbotten: Lägg dadlarna och de torkade bären i blöt så att vattnet precis täcker dem (ca 1-1,5 dl vatten). Om du vill ha det raw får du lägga de i blöt över natten (natten innan du bakar) annars kan du lägga de i kokhett vatten för minst 30 min (desto längre desto bättre). Mixa mandlarna i en matberedare. Gör det inte till mjöl dock utan behåll bitar så att tuggmotstånd behålls. Lägg till dadlarna, de torkade bären och dess vatten, havregrynen och vaniljpulvret och mixa lite igen. Degen ska ha blivit klibbig. Tryck ut den i valfri liten form (jag hade en hjärtformad papperform) och sätt in i frysen för en liten stund under tiden du gör moussen.

Mousse: Mixa bären med elvisp med en skvätt vatten en liten stund endast för att bären ska tina och ”börja bli till en krämig mousse”. Tillsätt proteinpulvret och vispa igen för en längre tid. Ingredienserna ska ha tredubblats (minst) till en fluffig och lätt mousse.

Ta ut tårtbottnen från frysen och bre ut moussen på den. Lägg in i frysen igen för ett antal timmar.Ta ut den ca 15-30 min innan servering så den tinar lätt. Sila sukrilett florsocker (om du vill) och garnera med blåbär.

//Cake: Soak the dates and dried berries in 1-1,5dl water over night. Mix the almonds in a food processor a bit (not into a flour). Add dates, dried berries and the water, oats and vanilla powder and mix again until sticky. Push it out in a baking dish and put in the freezer while doing the mousse.

Mousse: Mix the berries with electric mixer with a splash of water. Add protein powder and mix again into a fluffy mousse.

Take out the cake from the freezer and add the mousse. Put in the freezer again for a couple of hours. Take it out 15-30 min before serving. Garnish with sweetener if you want.

Här kommer ett recpet på nyttig musli granola som är så lätt att göra. 

//English: Here is a recipe on healthy musli/granola that is so easy to make. 

–

NYTTIG MUSLI/GRANOLA // HEALTHY MUSLI/GRANOLA

1/2 dl rapsolja // 1/2 dl rapseed oil

1/2 – 1 dl honung // 1/2-1 dl honey

1 liter glutenfria havregryn // 1 litre gluten-free oats

1 dl linfrön // 1 dl flaxseed

2 dl valfria mandlar och nötter // 2 dl almonds/nuts

–

Gör så här: Värm olja och honung i en kastrull så det smälter. Häll ner alla ingredienser och rör om. Lägg i en långpanna och in i ugnen i 15 min på 175 grader. Rör om då och då.

Proceed like follow: Melt the oil and honey in a sauce pan. Add the other ingredients and stir. Put everything in a roasting pan in the middle of the oven in 15 min at 175 degrees. Stir occasionally.