Den här helgen har enbart handlat om flytt och röj i nya lägenheten. Att äta mat i all denna kaos när man inte har koll på vart något är och när man inte ens har rinnande vatten i köket ännu är det lite svårt att tillaga någon mat.

MEN räddaren i nöden heter Mixer och Holistic. Imorse gjorde jag en fantastisk smoothie på 1 skopa Inflamino, 1 ekologisk banan, kokosvatten, kokosolja, vaniljpulver, glutenfria havregryn och kakao. Toppade allt med ekologiska cashew nötter, gojibär, kokosflingor och mullbär – Du hittar produkterna genom att trycka på de rosa länkarna.

.

Kan ni ibland få ont i magen av att äta nötter? Det är inte så konstigt då de är väldigt svårsmälta och innehåller giftiga ämnen. Men det här är något man enkelt kan göra något åt. Genom att blötlägga sina nötter och mandlar tar man bort de giftiga ämnena och kroppen får enklare att ta emot näringsämnena och bryta ner dem.

Jag lägger mina nötter i en burk med vatten och havssalt och stoppar in dem i kylen över natten. Efter det så lägger jag dem på en plåt i ugnen och torkar dem på ca 45 grader. Har man inte tid att vänta 8 timmar på att nötterna ska torka så kan man öka värmen lite, men man ska då vara medveten om att man tar bort vissa bra näringsämnen i nötterna. I alla fall så funkar dessa aktiverade nötter så mycket bättre för min mage så har ni haft problem så testa det här 🙂

Var också noga med att välja ekologiska nötter och mandlar. Kan vara svårt att hitta i butik så därför beställer jag mina Cashews HÄR.

Puh, jag har precis kommit hem från mitt första gympass på 5 dagar! Har verkligen använt påsken till att vila, så det var med pirriga ben jag gick till gymmet idag! Efter en så lång vila känns det helt underbart att lyfta igen och man märker hur mycket mer kraft och ork man har! UNDERBART!

Det blev ett riktigt tungt ben/rumppass med alla mina favoritövningar som jag berättar mer om imorgon. Nu ska jag ägna mig åt att mata och vila min lilla rumpa och ben så de växer. Har lagat en sjukt god sallad som jag sitter och äter just nu och sedan blir det efterrätt.

.

RECEPT LAXSALLAD

130g Stekt lax, getost, babyspenat, ruccola, avokado, paprika, gurka, rödbetor. Stekte laxen på svag värme i ekologisk kokosolja och kryddade med havssalt och peppar. Som dressing pressade jag en hel citron över och kryddade med örtsalt.

.

Alla grönsakerna förutom rödbetan var ekologiska. Wohoo, första gången jag lyckats få tag på så mycket ekologiska grönsaker. Jag vet inte om jag inbillar mig, men det känns som att de ekologiska grönsakerna smakar mer?

Sedan kom jag också på en grymt smart grej idag. Istället för att köpa fryst lax så tänkte jag lyxa till det med färsk lax från fiskdisken. När jag fick min lax så ser jag fick 5 g mer än den frysta och att den endast kostade 13kr?! Både billigare och godare än både fryst lax och till och med tonfisk. SÅ har ni en fiskdisk i er mataffär, kolla in de priserna istället 🙂

.

Nu ska jag sluta babbla och bjuda på denna fina matbild…

Haha, gillar ni min tallrik? Haha har fortfarande inget kök så ni får stå ut med min fina rosa plastbur en vecka till 🙂