Alltså jag börjar älska grytor. Så enkelt att göra, så gott och nyttigt! Här om dagen gjorde jag en liten fiskgryta som jag tänkte dela med mig av.
Ingredienser: 1 torsk filé, 1 riven morot, spenat, 1-1,5dl turkisk yoghurt, körsbärstomater, färsk skivad ananas, avokado, curry, lime, havssalt, peppar.
Gör så här: Bryn den rivna moroten i smör i några minuter. Addera turkisk yoghurt och lite vatten. Skiva sedan tomaterna och addera tomat, spenat annanas, lime, salt, peppar och curry. Skär torsken i tärningar och häll ner och låt puttra i några minuter. Toppa sedan med avokado, frön och kokos.
//English: I love stews and its so easy to make, tasty and healthy! Here is a recipe on a fish stew I made last week.
Ingredients: 1 cod fillet, 1 grated carrot, spinach, 1-1,5dl Turkish yoghurt, cherry tomatoes, fresh sliced pineapple, avocado, curry powder, lime juice, sea salt, pepper.
Brown the grated carrot in butter for a few minutes. Add Turkish yoghurt and a little water. Slice the tomatoes and then add the tomato, spinach, pineapple, lime, salt, pepper and curry. Cut the cod into cubes and pour down and let simmer for a few minutes. Top with avocado, seeds and coconut.
