Här kommer ett nytt favorit lunch/middag recept, vegetariska sötpotatisbiffar med ingefära-och limesås. Det är glutenfritt, komjölksfritt och superlätt att göra. Måste testas!

Here´s a new favorite lunch/dinner recipe, vegetarian sweet potato patties with ginger and lime sauce. It´s free from gluten, cow milk and super easy to do. You just have to try it!

VEGETARISKA SÖTPOTATISBIFFAR // VEGETARIAN SWEET POTATO PATTIES

1 stor riven morot // 1 big greated carrot

1-1,5dl riven sötpotatis // 1,1,5dl grated sweet potato

1dl riven halloumi ost (gjord på get och fårost)// 1 dl grated halloumi cheese

purjolök // leek

2 ägg // 2 egg

havssalt // sea salt

peppar // pepper

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke och forma biffar och stek i kokosolja.

Proceed like follow: Mix all ingredients in a bowl and form patties and fry in coconut oil. 

–

INGEFÄRS- OCH LIMESÅS // GINGER AND LIME SAUCE

1/2 dl havre creme fraiche // 1/2dl oat creme fraiche

1cm riven ingefära // 1cm grated ginger

1/2 pressad lime // 1/2 pressed lime

chili flakes // chili flakes

havssalt // sea salt

Gör så här: Blanda alla ingredienser.

Proceed like follow: Mix all ingredients.

–

Servera biffar och sås med en härlig äpplesallad på skivat äpple, blandsallad, gurka och paprika.

Serve with a apple salad on sliced apple, mixed salad, cucumber and pepper.