Jag älskar tillsagda mat men nu när det börjar bli varmt ute så är det så nice med en fräsch sallad! Här kommer recept på en god, nyttig och snabb rödbetsallad som passar perfekt som lunch. Jag äter min med bröd eller knäckebröd med hummus på. MUMS!

RECEPT SOMMARSALLAD

Ingredienser: 
• 250g kokta rödbetor
• Tomat
• Paprika
• Baby spenat
• Färsk basilika
• 1 avokado
• Pressad citron och örtsalt

Gör så här: Skär upp önskad mängd av allt och snåla inte med basilikan. Pressa 1/2 citron över och krydda med örtsalt. Ät tillsammans med ditt favoritbröd med hummus på.

–

Läs också:
• Vegansk dressing/sås
• Råris med linsröra och mangosallad

HUR god ser inte denna sallad ut att vara?! Åh jag bara älskar vattenmelon! Vi käkade denna sallad till grillad majskyckling, ugnsbakad potatis och yoghurtsås. Så himla gott och så lätt att göra.

–

SOMMARSALLAD:

1/4 vattenmelon

körsbärstomater

mozarella bollar

sallad

ruccola

olivolja

havssalt

Gör så här: Tärna vattenmelonen. Skär sedan tomater och mozarellan på hälften. Lägg upp allt på ett fat och häll lite olivolja och havssalt över.

Du hittar alla mina recept samlade under R i min app i Mikz. Ladda ner den gratis HÄR!

How good does this salad look like?! Oh, I just love watermelon! We ate this salad with grilled corn-fed chicken, baked potatoes and yoghurt sauce. So amazingly good and so easy to do.

SUMMER SALAD:

1/4 watermelon

cherry tomatoes

mozzarella balls

salad

arugula

olive oil

Sea salt

Tern watermelon. Cut the tomatoes and mozarellan in half. Add up everything on a platter and pour a little olive oil and sea salt over.

Gjorde den godaste salladen igår som ni måste testa! Nyttig, enkel, fräsch, gluten- och komjölkfri! Perfekt till varma sommardagar!

Ingredienser: 1 skalat äpple i tärningar, 1/2dl quinoa, 100g skivad kallrökt lax, gurka, skivad plommontomat, 1/2 avokado, 50g fetaost, 1/2 pressad citron och örtsalt.

Gör så här: Blanda alla ingredienser och pressa en halv citron över och krydda med lite örtsalt. NJUT!