Idag stod jag och var så himla hungrig och som från himlen så kommer ett bud skickat till mig från ICA med deras nya sockerfria sylt och en burk med glutenfri bovetegröt. Kunde inte bli mer perfekt tajming! Fick sylt i smakerna jordgubb, hallon och lingon. Idag smakade jag jordgubb och den var supergod! Tack ICA för det fina budet, det var mycket uppskattat! 🙂

Recept på den glutenfria bovetegröten: Blanda valfri mängd av boveteflingor, solrosfrön, linfrön och kanel med vatten och kör i micron i ca. 3 min. YUMMIE!

Jag är inte så fötjust i bakverk men semlor älskar jag! Just nu så undviker jag ju gluten och mjölk men hittade ett recept som jag ändå tänker prova. Gör man en LCHF semla så blir den ju i alla fall glutenfri. 🙂 Här kommer receptet jag ska pröva…

RECEPT SEMELBULLARNA:

Ingredienser: 6 dl mandelmjöl, 1 tsk kardemumma, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk bakpulver, 0,5 dl kokosolja, 2 ägg, 1 tsk raw agave sirap eller 1 tsk honung).

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser. Rulla till 11 st bollar och sätt i fina kakformar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de har en fin gyllenbrun färg.

RECEPT MANDELMASSA:

Ingredienser: 200 g mandel, ca 0,5-2 dl florsocker eller stevia, En skvätt grädde.

Gör såhär: Koka upp vatten och skålla mandlarna och skala dem. Kör mandlarna till ett jämt mandelmjöl i en mixer. Krydda med sötning och grädde till lagom konsistens.

TILLAGNING AV SJÄLVASTE SEMLAN:

Skär bullarna på mitten och klicka i mandelmassa. Vispa grädden och fluffa på önskad mängd. Om man vill så pudra över lite florsocker.

NJUT! 🙂