Wohoo jag är sååå glad att kunna släppa detta nya avsnitt av Idas Kök då jag fått finbesök av den grymma raw food kocken Viktor Ingemarsson (Insta: rawchefviktor). Ni frågade mig om raw food recept och jag är inget proffs så tyckte det var roligare att bjuda in Viktor som idag lagar en nyttig, god chiapudding som är ett specialrecept enbart för er 🙂 Det kommer fler videos med Viktor framöver så glöm inte prenumerera på min kanal HÄR.

// Wohoo I´m so happy to realease this episode of Idas Kitchen when I have the raw food chef Viktor (insta: rawchefviktor) who is visiting me. He is making a special helthy chia pudding for you. Do not miss to subscribe on my youtube channel HERE for more episodes.

–

Missa inte mina tidigare avsnitt:

1. Bananpannkaka

2. Nyttiga chokladbollar

3. Acai Bowl

Alltså vänner ni måste testa att göra denna grymt goda wrap! Det är typ det godaste jag käkat på länge! Den är helt glutenfri och mjölkfri och supernyttig!

//English: Friends you just have to try this delicious wrap! Its all gluten-free and dairy-free and super healthy!

–

100 g sashimi lax // 120g sashimi salmon

Tamari // tamari

chili flakes // chili flakes

Cayenne // cayenne

havssalt // sea salt

grön pesto // green pesto

Fårost // feta cheese

rispapper // rice paper

färsk baby spenat // fresh baby spinach

–

Gör så här: Skär laxen i tunna bitar och stek någon min i tamaris och krydda med salt, chili och cayenne. Blötlägg rispappret i 30-60s tills det blivit mjukt, lägg på en tallrik och lägg på önskad mängd pesto, spenat, fårost och lägg sedan på laxen och vik ihop (jag gjorde 2 wraps). NJUT!

Proceed like follow: Cut the salmon in thin pieces and fry a minute in tamaris and season with chili, salt and cayenne. Soak the rice paper 30-60s until soft and put on a plate and add desire amount of pasto, spinach, feta cheese and put on the salmon (I did 2 wraps). ENJOY!

Veckans recept presenteras av Elin, Instagram: inspirationalwellness. // This weeks recipe by Elin, Instagram: inspirationalwellness

–

RAW FOOD GOJI AND CASHEW BALLS

2 dl cashewnötter (blötlagda i minst två timmar) // 2 dl cashewnuts (soaked forat least 2 hours)

1 dl mandlar (Blötlagda, helst över natten) // 1 dl almonds (soaked over night)

ca 1 dl gojibär // 1 dl goji berries

1 1/2 msk raw kakao // 1,5 tbsp cacao

1 tsk raw carob // 1 tsp raw carob

6 dadlar // 6 dates

1/2 skopa holistic proteinpulver med smak av choklad // 1 scoop chocolate protein powder

1 msk kallpressad kokosolja // 1 tbsp cold pressed coconut oil

2 msk osötad mandelmjölk // 2 tbsp almod milk

1 dl kokosflingor // 1 dl coconut flakes

–

Gör så här: Börja med att skölja dina blötlagda nötter väl och tillsätt de sedan i din matberedare. Mixa till ett mjöl, tillsätt sedan gojibären. Vill ni behålla gojibären hela eller kanske i något större bitar kan ni istället tillsätta de senare i processen. Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt mixa tills det blir en slät smet. Jag valde att behålla några cashewnötter och gojibär till denna delen av processen för att bollarna skulle innehålla större bitar men det är valfritt. Jag tyckte det blev gott, lite mer tuggmotstånd emellanåt. Rulla i kokos och förvara i kyl. Godast kalla enligt mig.

Proceed like follow: Mix the nuts to a flour in a food processor and add the goji berries. Add all the other ingredients and mix until smooth. Roll in coconut flakes and put in the refrigerate for a while before serving.