God morgon vänner! Här kommer lite vegansk inspiration inför den kommande veganutmaningen som kör igång på måndag. Ett tips är också att kolla in min kategori matdagbok på youtube så kan ni se hur jag brukar äta under en dag. Funderar även på att vlogga matdagböcker hela nästa vecka med inspo. Vad tror ni om det?

I alla fall så kommer här ett litet ovanligt recept för att vara mig. Jag äter väldigt sällan sallad då jag inte känner att jag blir tillräckligt mätt. Det måste i så fall vara en enorm sallad och även frukt till. Denna gigantiska sallad med mango och hemmagjord dressing var sjukt god och jag stod mig i alla fall i 3 timmar.

.

RECEPT PÅ SALLAD MED APELSIN & TAHINI DRESSING

Ingredienser sallad:
250g kokta rödbetor
3 stora tomater
Isbergssallad
grönkål
groddar
gurka
1 tärmad mango

Dressing:
2 skalade apelsiner
1/2 skalad gurka
färsk basilika
1-2 msk tahini

Gör så här: Skär salladen och var inte blyg med mängden. Mixa ihop alla ingredienser till dressingen och häll över allt på salladen. MUMS!

(Alla länkar nedan är reklamlänkar till min egen webshop Welloteket)

Foto & Recept av Superfruit.

God morgon älsklingar! Vill först bara tipsa er om att vi denna veckan har 15% rabatt på hela Superfruits sortiment på Welloteket. Wohoo så passa på att shoppa loss HÄR 🙂

Sedan vill jag också säga att jag är sjukt mycket träningsvärk i hela kroppen efter söndagens pass. OMG jag ska berätta mer om det imorgon. Sedan vill jag även inspirera med detta magiska recepet på rawbollar. De flesta produkterna hittar ni på Welloteket. Jag som inte tål nötter kör en blandning av pumpa-, hampa och solrosfrön istället för nötter. Funkar lika bra. Hoppas ni gillar! Puss, I

RECEPT RAW MACABOLLAR

Ingredienser 8-10st:
0,5dl cashewnötter
0,5dl mandel
0,5dl pecannötter
0,5dl russin
6 torkade dadlar
3st torkade fikon
2 msk Superfruit Raw Kakaopulver
1 msk Superfruit Macapulver
1 msk sojamjölk
1 msk agave
Superfruit hampafrön

Görs så här: Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt först kakao och macapulver. Mixa sedan ned fikon, russin och dadlar. Tillsätt agave och sojamjölk. För över degen i en bunke och bearbeta till en jämn smet. Gör bollar och rulla i hampafrön. Tips! Om hampafröna inte fäster på bollen, tillsätt en halv matsked agave i bunken och rulla runt bollarna i agave innan de rullas i hampafrön.

Min lunch här om dagen bestod av en smoothie bowl och 2 skivade mangos på en bädd av spenat.

–

God morgon mina älsklingar! Jag har sovit som en stock då jag var så trött efter gårdagens löppass. Har bestämt att jag ska vila fram till midnattsloppet nu så jag är pigg och fräsch i benen då. Yeey så 2,5 dag vila och mat innan det bär av.

Jag vet inte vad det är men jag blir mer och mer sugen på raw mat till lunch. Under sommaren testade jag en vecka med Raw till 4 vilket betyder att man äter raw mat till 16. Jag tyckte det var lite trevligt men var inte alla dagar så sugen på raw mat till lunch. Men nu kan jag verkligen ha värsta suget efter frukt, sallad och ottillagad mat även vid lunch. Känns så himla fräscht och jag får sådan sjuk energi av det. Dock så har jag tyvärr inte alltid möjlighet att äta raw till lunch då jag ofta har lunchmöten och det är inte alltid jag har mogen frukt att få tag på. Typiskt! Ibland önskar jag att jag bodde i Thailand alltså. Haha drömmen att ha ett eget banan-, mango- och avokadoträd. Tyvärr är inte den drömmen verklig i Sverige så jag har faktiskt börjat kolla på möjligheter att flytta till ett annat land… Dock är det bara dröm än så länge och vet inte om jag skulle trivas men ändå…

Har ni bott eller skulle vilja bo i något annat land? Vilket i sådana fall? Snälla berätta och tipsa mig!