Hej! Älskar din blogg och dina tips på hur man kan äta och tänka kring mat. I somras fick jag reda på att jag är glutenintolerant och det funkar väldigt bra när jag är hemma och på jobbet. Problemet är att jag nu ska börja pendla och jag tycker det är väldigt svårt att hitta bra mat som håller sig i väskan. Jag kommer pendla till Danmark vilket innebär ca 1,5-2 h restid enkel väg. Tex Pressbyrån har i stort sett bara drickyoghurt och godis at erbjuda. En gång tog jag en korv utan bröd men det är varken särskilt gott eller mättande. Tacksam för alla tips du har. Kram!

SVAR: Hej och tack snälla vad glad jag blir 🙂 <3 Grattis till nya jobbet och jag förstår att det kan vara lite knivigt i början men det finns bra lösningar. Här kommer några glutenfria mellanmål som är enkla att ta med.

• Raw bars. Köp färdiga –> HÄR eller gör egna. Här hittar du recept på –> Energibars.
• Glutenfritt bröd. De man köper är varken särskild goda eller bra men jag har massa grymma recept på glutenfritt bröd här, här och här.
• Egengjorda chokladbollar <— Recept.
• Sedan är det grymt att blanda ex glutenfria havregryn och kanel i en burk för att sedan köpa hett vatten/tevatten, hälla ner i burken, röra om och stänga locket i 5 min så har du gröt. Ta med skivat äpple, gojibär, skivad banan och/eller annan frukt/bär.
• Hinner du inte eller har glömt mellanmål så funkar det alltid att köpa frukt och nötter på pressbyrån.

(Inlägg i samarbete med Welloteket)

Hela min kropp sväller upp när jag äter vete, vitt bröd, pasta, godis, chips och sånt. Varför gör den det?
SVAR: Antagligen är det så att du kanske är överkänslig mot gluten. Testa äta glutenfritt i någon månad och se om det blir bättre. Chips är väldigt svårsmält så inte konstigt att du blir svullen och inte godis heller då det är så mycket konstigheter i det. Så allt som du blir svullen av har kroppen antagligen svårt att bryta ner och den gillar det inte helt enkelt så känn efter och testa dig fram.

Jag vill få tillbaka mina muskler jag hade innan jag fick anorexia, hur ska jag bygga upp de igen? Kan du skriva lite övningar man skulle kunna göra dagligen hemma? 
SVAR: Ligg gärna på ett överskott av kalorier och träna styrketräning. Hemma kan du köra squats, utfall, höftlyft, armhävningar, rygglyft och mycket mer. Jag har massa bra träningspass du kan köra hemma på min youtubekanal HÄR. Fler kommer i början av januari då jag drar igång med nya härliga styrkeutmaningar så missa inte det 🙂

Vad är bra att äta?
SVAR: Ren mat som du inte är överkänslig mot. Alla säger ju ex. att quinoa är så nyttigt men jag får ont i magen av det då jag är överkänslig så för mig är inte quinoa nyttig medan vitt ris och rotfrukter fungerar superbra för min mage och därför mycket nyttigare för mig. Blir du svullen och känner dig trött efter maten har du antagligen ätit något som inte är bra för just dig. Det är olika för alla men se till att få i dig båda kolhydrater, fett och protein i varje måltid och känn dig fram.

Här kommer ännu ett grymt gott tips på vegetarisk/vegansk lunch eller middag. Min mage är inte helt vän med för mycket kikärtor ännu så jag testade att göra falafel på linser istället och det blev hur bra som helst! Så gott och så enkelt, ni måste testa!

Ingredienser:
• 2 paket förkokta linser
• 1 paket med färsk persilja
• 1-2 msk valfritt mjöl (jag tog rismjöl)
• 1 och 1/2 msk olivolja
• 1 pressad vitlök
• salt, peppar
• 1/2 pressad citron

Gör så här: Lägg allt i en matberedare och kör. Klicka ut små bollar med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 300 grader i ca 17-19 min. Ta ut och servera till exempel sallad eller wraps.

Kolla även: 
• Vegetarisk kikärtsgryta
• Vegetarisk linsgryta
• Pumpasoppa