Vem älskar inte äppelpaj med vaniljsås? Här har ni en nyttigare version av den klassiska smulpajen. Eftermiddagsfikat är räddat! 

Recept & bild: @nourishmybliss

(Innehåller reklamlänkar)

DU BEHÖVER (till 4 små pajer):
(fyllningen)
2 äpplen
1 tsk kanel
2,25 dl mandlar
2, 25 dl mandelmjöl
4 msk lönnsirap
4 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
(till vaniljsåsen)
1,1 dl cashewnötter
1,1 dl växtbaserad mjölk
1 msk lönnsirap
¼ tsk vaniljpulver

SÅHÄR GÖR DU: Skär äpplena i små kuber och blanda med kanel, fördela dem sedan jämnt i 4 formar. Blanda resterande ingredienser för fyllningen i en skål, använd gärna händerna för att få det ordentligt blandat. Täck sedan äpplena i formarna med denna mix och kör i ugnen ca 20 min med 180 grader. Under tiden gör du såsen genom att mixa cashewnötterna,  växtmjölken, lönnsirapen och vaniljpulver tills det är en slät vaniljsås. Avnjut gärna när pajen är varm!

Fler recept:
7 favoritrecept på varma veganska rätter
Glutenfria, nötfria och nyttiga chokladbollar

Veckans recept presenteras av Emma Instagram: @itsallaboutwellness // This weeks recipe by Emma Instagram: @itsallaboutwellness

–

ALMOND CHOCOLATE COOKIES

3 dl mandelmjöl // 3 dl almond flour

1 tsk bakpulver // 1 tsp baking powder

1 tsk vaniljpulver // 1 tsp vanilla powder

2 msk smakfri smält kokosolja // 2 tbsp coconut oil

2 msk honung // 2 tbsp honey

1 msk mandelmjölk // 1 tbsp almond milk

1/2 dl 70 % choklad // 1/2 dl 70% chocolate

–

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop torra ingredienser i en skål och blöta i en annan. Blanda ihop tillsammans och klicka ut ca 8 kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 8-10 min. Kakorna breder ut sig och är mjuka när du tar ut dem, men stelnar i kylen. Så himla goda!

Proceed like follow: Preheat the oven to 175 degrees. Mix all dry ingredients in a bowl and the wet in another. Mix all together and do about 8 cookies on a baking sheet. Put in the oven 8-10min. Put in the fridge for a while. Enjoy!