MUUUMS säge jag bara! De här kakorna har blivit mina favoriter. Jag gillar inte för söta bakverk så de här är perfekt! (Jag tar 1 tsk honung i). Man behöver ingen ugn till dessa och de tar typ 5 min att slänga ihop. Perekta till kaffet.

//English: I just say yummie! These cookies are my new favorites! Perfect to coffee.

 1 dl glutenfria havregryn // 1 dl gluten-free oats

0,25 dl kokosmjölk // 0,25 dl coconut milk

0,25 dl kokosolja // 0,25 dl coconut oil

1/2 tsk vaniljpulver // 1/2 tsp vanilla powder

2 tsk smör // 2 tsp butter

2-4 tsk honung // 2-4 tbsp honey

1 tsk kakao // 1 tsp cacao powder

Lite havssalt // pinch of sea salt

hackad mörk choklad som topping // chopped dark chocolate as topping.

–

Gör så här: Blanda allt förutom mörk choklad, kokosolja och smör i en bunke. Smält sedan smör och kokosolja och häll i bunken och rör runt. Klicka ut önskade stora kakor på en tallrik (jag gjorde 5 st) och toppa med hackad choklad. In i kylen i minst 30 min innan servering.

//Proceed like follow: Mix everything except dark chocolate, coconut oil and butter in a jar. Melt the coconut oil and butter and mix together with the other. Do cookies on a plate (I did 5) and top with dark chocolate. Put in the refrigerator for at least 30 min before serving. 

Veckans recept presenteras av Emma Instagram: @itsallaboutwellness // This weeks recipe by Emma Instagram: @itsallaboutwellness

–

ALMOND CHOCOLATE COOKIES

3 dl mandelmjöl // 3 dl almond flour

1 tsk bakpulver // 1 tsp baking powder

1 tsk vaniljpulver // 1 tsp vanilla powder

2 msk smakfri smält kokosolja // 2 tbsp coconut oil

2 msk honung // 2 tbsp honey

1 msk mandelmjölk // 1 tbsp almond milk

1/2 dl 70 % choklad // 1/2 dl 70% chocolate

–

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop torra ingredienser i en skål och blöta i en annan. Blanda ihop tillsammans och klicka ut ca 8 kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 8-10 min. Kakorna breder ut sig och är mjuka när du tar ut dem, men stelnar i kylen. Så himla goda!

Proceed like follow: Preheat the oven to 175 degrees. Mix all dry ingredients in a bowl and the wet in another. Mix all together and do about 8 cookies on a baking sheet. Put in the oven 8-10min. Put in the fridge for a while. Enjoy! 

Testade att baka de här jordnötssmörs choklad kakorna till min släkt över julen och de gick verkligen hem och är perfekta att ha till kaffet. Så lätta att göra och sjukt att de är så pass nyttiga.

//English: Tried to do these peanut butter chocolate chip cookies to my family this christmas and they where really popular. Perfect to coffee and so easy to do.

–

PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES – RECIPE

1 dl och 1msk ekologisk naturellt jordnötssmör // 1 dl and 1 tbsp organic natural peanut butter

4 msk honung // 4 tbsp honey

1/2 veganskt ägg // 1/2  vegan egg

1/2 tsk bakpulver // 1/2 tsp baking powder

krossad mörk choklad // crushed dark chocolate

en nypa havssalt // pich of sea salt

–

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke förutom den krossade chokladen. Lägg sedan ner chokladen och rör runt. Tryck ut små kakor på ett bakplåtspapper och in i ugnen på 175 grader i 8 min. Ta ut och låt dem svalna.

Proceed like follow: Mix all ingredients except the chocolate. Add the chocolate and stir. Do small coockeis on a baking sheet an put into the oven for 8 min. Let them cool.