Igår efter Pole träningen så var jag inte superhungrig, då jag käkat bra hela dagen innan, men ville ändå få i mig något som går snabbt att göra, fräscht och proteinrikt. Fick ihop en härlig glutenfri och komjölksfri kräftstjärtssallad.
ca 120 gram kräftstjärtar, 1 kokt ägg, ca 50g getost, 1/2 avokado, gurka, körsbärstomater, babyspenat, 1/2 pressad citron och örtsalt.
En mening som jag ofta får höra från folk är ”Du som tränar så mycket kan ju äta precis vad du vill!”. Oftas sägs denna meningen i tonfallet ”gud vad du har tur din lyckost” och personerna ser framför sig hur jag kan gotta mig i pizza, godis, bakelser mm. utan att gå upp ett gram. Riktigt så är inte fallet.
Att svara på ett sådant påstående kan vara väldigt jobbigt och jag vet inte ens vart jag ska börja? Personerna förstår inte att jag tränar för att för att jag älskar det och för att jag mår så otroligt bra av det och inte för att kunna äta onyttigheter utan att bli ”tjock”! Tränar man bara för att man ska kunna äta onyttigheter så tycker jag att man tränar av helt fel anledning.
Min träning och min kosthållning är en del av min livvsstil och något som jag väljer för att jag vill och inte något som jag tvingar mig att göra varje dag för att vara ”nyttig”. Att förklara för de här personerna att jag faktiskt varje dag äter exakt det jag vill går inte! De kan inte förstå att jag faktiskt från botten av mitt hjärta tycker att en fräsch sallad är mycket godare än en pizza eller att en fruktsallad är godare än en bulle.
Jag väljer inte mat utefter kalorier utan jag väljer min mat efter näringsinnehåll. Jag tränar ganska mycket och hade jag levt på skitmat så hade jag inte orkat träna, då kroppen inte får den näring som den behöver.
Men det betyder absolut inte att jag går på någon strikt diet. Varje dag ser jag till att ge min kropp det protein den behöver för att den ska kunna bygga upp muskler och jag ger kroppen bränsle i form av kolhydrater och fett för att den ska kunna orka träna, jobba och njuta av livet. När kroppen har fått alla dessa näringsämnen så kan det absolut slinka ner det både det ena och det andra.
Jag kör inte efter någon diet eller räknar/väger min mat utan håller mig till 80/20 tänket. 80% av maten jag äter är bra och näringsrik mat medan 20% kan vara lite gott och blandat. På så vis får kroppen den näring och energi den behöver och man kan unna sig vad man vill när man vill.
(De enda begränsningarna jag har på min kost är att den ska vara glutenfri och komjölk försöker jag undvika i största möjliga mån då min mage reagerar negativt på dessa 2 ämnen.)
Har precis käkat en lunch som måste varit sänd från himlen? Mina vänner pratade här om dagen om Zucchiniplättar och jag kände mig därför väldigt taggad på att testa att tillaga sådana. Utan något som helst recept så började jag fixa ihop ett eget recept. De blev så sjukt goda och superlätta att göra. Dessutom är de helt glutenfria och även fria från komjölk.
ZUCCHINIPLÄTTAR
Ingredienser:
1 riven zucchini (liten)
2 ägg + 2 äggvitor
ca. 30g smulad fårost
ca 2 tsk fiberhusk
Havssalt, peppar, vitlökskrydda, chiliflakes
.
Gör så här: Rör ihop allt i en bunke och stek sedan på ganska låg värme i kokosfett.
.
Serverade mina med ekologisk rökt lax, avocadosallad och färsk citron.
