Ni måste bara testa dessa pepparkakasbollar som jag gjorde i veckan. Så goda, nyttiga och enkla att göra. De är även både glutenfria och mjölkfria och passar perfekt som mellanmål eller till fikat.

English: You just have to try these ginger bread balls I did last week. So tasty, healthy and easy to make. Thay are both free from gluten and dairy and is perfect to eat as a snack or serve to coffee. 

RAW PEPPARKAKSBOLLAR // RAW GINGER BREAD BALLS

2dl mandlar // 2 dl almonds

8 dadlar // 8 dates

1 msk honung // 1 tbsp honey

2 tsk pepparkakskrydda // 2 tsp gingerbread flavor

1/2 tsk vaniljpulver // 1/2 tsp vanilla powder

1 msk kokosolja // 1 tbsp coconut oil

Topping: Kokosfligor och hackade mandlar. // Topping: Coconut flakes and chopped almonds.

–

Gör så här: Mixa mandlarna till ett mjöl med stavmixer. Lägg sedan ned resten av ingredienserna och mixa tillsammans till en massa. Häll i lite vatten om du måste. Rulla önskade stora bollar och rulla dem i kokos och hakade mandlar. NJUT!

Proceed like follow: Mix the almonds into a flour. Add the rest of the ingrediens and mix together. Add a bit of water if you need to. Do desired size of balls and roll them in coconut. ENJOY!

–

Veckans recept kommer från Kerstin (Insta: @kerstinhellner och ser helt magisk ut. Ska absolut testa denna till nästa kalas 🙂

English: This weeks recipe is from Kerstin (Insta: @kerstinhellner) an look absolutely wonderful! I will definitely try this one 🙂

–

HELATHY CHOCOLATE CAKE

500g dadlar // 500g dates

250g mandlar // 250g almonds

100g 80% hackad mörk choklad // 100g 80% chopped dark chocolate

6 ägg // 6 egg

1 dl ekologisk apelsinjuice // 1 dl organic orange juice

1 msk vaniljpulver // 1 tbsp vanilla powder

3 msk kakao // 3 tbsp cacao

4 msk smält kokosolja // 4 tbsp melted coconut oil

–

Gör så här: Förvärm ugnen på 175 grader. Mixa mandlarna till ett mjöl, tillsätt dadlar och fortsätt mixa tills det blandats väl och häll sedan ner resten av ingredienserna. Häll över i en smord form med avtagbar kant och grädda i ugnen i ca 40min, den ska med fördel vara lite kladdig i mitten.

Proceed like follow: Preheat the oven to 175 degrees. Mix the almonds to a flour, add the dates and mix until well mixed, then add the rest of the ingredients and mix. Pour into a greased pan with removable rim and bake in the oven for 40min, it should preferably be a bit sticky in the middle. 

Wookat råris med ägg och grönsaker är både billigt och gott – Recept HÄR.

–Hej Ida!
Först och främst vill jag säga att din blogg är en inspirationskälla utan dess like! Men till frågan; jag började studera i höstas och flyttade då hemifrån för första gången. Den största skillnaden nu från när jag bodde hemma är hur välfyllt kylskåpet är, dvs det ekar liiiite mer i mitt kylskåp än vad det gjorde när jag bodde hemma… Som alla vet är ekonomin för studenter väldigt tajt och jag undrar vilka matvaror du skulle rekommendera att ha i mitt kylskåp som en bra ”grund” att utgå ifrån? /student som vill leva hälsosamt

SVAR: Hej och tack snälla <3

Jag kan bara säga att jag vet precis vad du menar. Jag har levt so student i 4 år och det är inte alltid lätt med maten men det går. Bra varor man kan ha hemma som ofta går att få tag på billigt är…

Kolhydrater: Havregryn, ris, banan, äpple, morötter, kålrot, vitkål, rödkål, potatis, bönor, linser, zucchini, lök, riskakor, musli, quinoa, risnudlar.

Protein: ägg, tonfisk, vit fisk, köttfärs, fryst kyckling, fryst lax, bönor, quinoa, halloumi, proteinpulver, kvarg, keso.

Fett: Fetaost, linfrön, solrosfrön, ägg, olivolja, mandlar, naturella nötter, avokado.

Sedan tycker jag att du ska hålla utkik efter erbjudanden i mataaffären och passa på när de har bra sådana. Ex. fryst lax eller annan fryst fisk brukar mataffärerna ofta ha på erbjudande så passa på att köpa på dig. Ekologiska bananer brukar de också ofta ha kampanj på så då brukar jag köpa på mig massor och frysa in. Perfekt att göra smoothie på. Andra produkter som även brukar finnas på kampanj är spenat, olika frukter, frysta bär och avokado. Quinoa har jag skrivit med och det kan många uppfatta som en dyr produkt men den är såpass dryg så i längden blir den billig. Quinoa innehåller även massa protein och andra proteinkällor är dyra så att använda quinoa som proeinkälla kan vara både nyttigt och billigt.

Jag vet att många av er är proffs på det här och sitter inne på massa grymma tips så kommentera gärna nedan och dela med er av era bästa tips?