Ni har frågat mig om tips efter mat som är både billig, nyttig och enkel att laga. Igår lagade jag en liten wook som stämmer in på alla delarna. Det här har blivit en av mina favoritmåltider och går att variera med grönsaker och vill man inte ha den vegetarisk så kan man steka kyckling, lax eller torsk att ha i.

English: You´ve asked me about a recipes on healthy food which is cheap and easy to prepare. Here´s a recipe who fit the description. If you don´t want it to be vegetarian you can add chicken or fish. 

Ingredienser: // Ingredients:

1dl Kokt Råris // 1dl boiled brown rice

1 morot // 1 carrot

1/2 paprika // 1/2 pepper

1/3 Zucchini // 1/3 Zucchini

purjölök // leek

2 ekologiska ägg // 2 organic egg

Tamaris // Tamaris

Havssalt // Sea Salt

Curry // Curry

Peppar // Pepper

Gurkmeja // Turmeric

Gör så här: Koka råriset. (Jag brukar koka en massor och lägga det i en burk i kylen så man har det färdigt). Skiva och stek grönsakerna i kokosolja på svag värme tills de blivit lite mjuka. Lägg sedan ner riset och kläck ner äggen. Krydda med salt, peppar, tamaris, curry och gurkmeja och rör om i någon minut. FÄRDIGT!

Proceed as follow: Boil the brown rice. (I use to boil a lot and put it in the fridge so you have it ready). Slice and fry the vegetables in coconut oil on low heat until soft. Add the brown rice and eggs and season with tamaris, sea salt, pepper, curry and Tumeric and fry a few minutes. 

 N´joy!

Okej jag har hittat den, räksalladen med stort R! Gick spontant in på ett Café i Sturegallerian som heter Konditoriet igår och beställde en räksallad till lunch. Hade inga höga förväntningar på den utan tänkte att den kommer säkert ut som en vanlig trött lagom god räksallad.

Men när den perfekta blandningen av sallad, rädisor gulbetor(beställde det som extra), salladsärtor, avokado, handskalade räkor och ett perfekt kokt ägg kommer ut med precis lagom mängd örtmajonäs toppat med gräslök och havssalt blev jag helt till min. MUMS säger jag bara. Just nu leder Konditoriet tävlingen om att ha Stockholms bästa räksallad (innan ledde Thelins)! Lovar att meddela om jag hittar en bättre 🙂

Någon som har en stark utmanare till denna så testar jag gärna? 

Jag måste tipsa er om det bästa som hänt mig i köksväg. Det här är absolut inget sponsrat inlägg utan jag delar bara med mig av det här för att jag älskar min ångkokare.

Jag är väldigt rastlös person och gillar inte när saker är krångliga och tar för lång tid och speciellt inte när jag ska laga mat då jag oftast är vrålhungrig. Haha. Men med denna ångkokare så tar jag bara ut fisk eller fågel ur frysen och stoppar ner i apparaten och trycker på kött/fisk knappen och väntar 15-20 min innan apparaten piper och jag kan ta ut min fisk/fågel, krydda lite och äta. Förutom att det är lätt så blir det också gott. När man steker eller ungnsbakar har jag lätt att överlaga och fågel/fisk blir så där torrt, men med denna blir det supersaftigt.

Igår ångkokade jag ekologisk torskfilé tillsammans med morötter och zucchini och serverade med en fetostsallad och pressad citron. MUMS!

Jag köpte min ångkokare på Elgiganten för ca 900kr.