Hej Ida! Har nu i bara ett par få dagar undvikt gluten och laktosprodukter och måste säga att min mage mår mycket bättre! Gjorde ett undantag idag och käka pizza dock, snacka om att min mage straffar mig nu….
Men min fråga är: hur ställer du dig till soygurt/havregurt och liknande? Är det “hälsosamt” eller inte? Älskar verkligen yoghurt och müsli, men vill ju skippa laktos eftersom jag mår bättre utan.

SVAR: Hej fina du och vad glad jag blir av ett höra! Bra jobbat av dig och det är först när man tar bort alla produkter som man märker hur mycket bättre man mår utan.

Jag äter inte sojabaserade produkter pga många anledningar. HÄR kan du läsa en bra artikel om soja. Jag är inte allergisk mot gluten så därför går havregurt bra för mig (Det står att den går under mycket låg gluten halt). Havre i sig innehåller inte gluten men ofta så tillverkas havre i samma miljö som tex mjöl och därför kan det finnas spår av gluten och även i havremjölken och havregurten. Dock så funkar det för mig då jag bara är överkänslig mot gluten så bäst är om du testar dig fram.

Ett grymt alternativ som jag brukar variera med är Chiapudding. Jag blandar 2 msk ekologiska Chiafrön <–LÄNK med 1 dl kokos eller nötmjölk och kryddar med lite kanel och vaniljpulver. Ställ den i kylen över natten och ät dan efter med bär, frukt, granola och/eller sylt. MUMS!

English: Use google translate.

Jag var också på bröllop igår fast serverade, alltid lika mysigt att se brudpar. Jag undrar hur det fungerar för dig att äta på sådana här tillställningar?? Äter du till exempel skagenröra som är på toast Skagen, smörstekta potatisar och sorbet? Åt du nröllopstårtan? Är nyfiken på hur du gör.. Själv vill jag inte ha och lyckas ofta skippa det utan att det blir alltförstor “uppmärksamhet” kring att jag inte äter tårta, efterrätt e t c.

SVAR: Hej! Tar upp den här frågan i ett inlägg då många undrat samma fast då hur jag gör på kalas och andra tillfällen då jag blir bortbjuden. Jag vet inte vad ni har för uppfattning om hur jag äter? Många tycker säkert att jag har en extrem livsstil men det skulle jag absolut inte kalla den för då jag äter ren och bra mat och ”fuskar” ibland.

Den här livsstilen borde kallas normal men tyvärr så betyder en ”normal livsstil” en kost med betydligt mer socker, halvfabrikat och en kost fylld med massa gift. För mig är det extremt att stoppa i sin kropp så mycket skit som de flesta gör idag varje dag och det är inget våra kroppar är byggda för.

Jag räknar absolut inte kalorier utan äter tills jag är mätt och det är mycket mat. Skulle jag gissa så tror jag att jag får i mig 2000-3000kcal/dag. Jag äter av alla näringsämnen kolhydrater, protein och fett då min kropp behöver det men äter glutenfritt och i stort sett mjölkfritt då min mage mår så mycket bättre av det. I mångas ögon tror då folk att jag undviker kolhydrater men så är inte fallet och den största delen av min kost innehåller kolhydrater fast glutenfria sådan som ris, potatis, glutenfritt hembakat bröd, havregryn, rotfrukter, frukt, bär, sallad, nötter, torkad frukt mm.

Skulle en maträtt innehålla lite mjölk när jag blir bortbjuden är det helt ok. Igår på bröllopet så åt jag 3 rätter och då fick jag som du skrev äta skagenröran och skippa brödet i förrätten (bad då om glutenfri kost) och sedan åt jag hela huvudrätten med smörstekt potatis och lax och hela efterrätten med sobre och frukt. Båda var glutenfria. Tårtan hoppade jag eftersom den typ endast är gjort av mjölk och gluten. Hade tårtan varit mjölk och glutenfri hade jag absolut smakat en bit men hade jag käkat av gårdagens tårta hade jag nog fått förfrågningar på om jag är gravid 😀

Så i det stora hela kan man säga att jag äter allt som är gluten och mjölkfritt när jag blir bjuden och tar mer än gärna en bit mörk choklad till kaffet varje dag.

Glutenfria Brownies // Omelett med potatis // Mjölkfri Chokladglass

Hej!
Jag har en fråga angående kost. Vi behöver ju få i oss kolhydrater, protein och fett. Jag har sedan ett tag arbetat för att bli mer hälsosam genom bra mat och träning. Det har gått bra och jag har nu nått en hälsosam vikt. Nu vill jag gärna bli starkare och fastare i kroppen.
Man hör ofta om “bra” och “dåliga” när det gäller kolhydrater, protein och fetter. Hur hittar man rätt och vad ska man leta efter? Snabba eller långsamma kolhydrater? Magra kött? Omättade eller mättade fetter? Exempelvis består ju både kyckling och fläskkött av protein och fett, så vad är egentligen skillnaden mellan dessa olika? Och hur origenterar man sig mellan alla livsmedel för att hitta rätt? Har du några tips eller riktlinjer man kan utgå ifrån?
Tack på förhand!

SVAR: Hej! Vad härligt att höra att du gör medvetna val med din kost och träning. Väldigt bra frågor du ställer som jag vet att många andra också undrar över. Vad gäller kost över lag så tänker jag inte så mycket på protein/kolhydrater/fett innehållet och inte heller kaloriinnehållet. Det jag fokuserar på är hur bra näringsinnehåll och hur ren maten är. Försök välja produkter som du vet att din mage mår bra av och som du inte är överkänslig mot.

KOLHYDRATER: Jag rekommenderar alltid en glutenfri kolhydratskälla och mina favoriter där är rotfrukter, quinoa, råris, grönsaker, frukt, nötter och bönor. Produkter som innehåller gluten kan skada tarmarna och maghälsan och kan göra att nedbrytning av mat inte fungerar som det ska.

PROTEIN: Proteinkällor som jag gillar är ägg, fisk, fågel, nötter, frön, risprotein, hampaprotein. Jag personligen gillar inte rött kött pga. många olika anledningar. Äter det ibland och då väljer jag alltid ekologiskt magert nötkött. Att välja ekologiskt är så viktigt också av många anledningar som jag inte tänker gå in på i detta inlägg men man kan tänka att ett glatt djur ger bra energi till dig och ett djur som mått dåligt ger dålig energi.

FETT: Kokosolja, nötter, frön, ägg, getost, fårost, avokado mm är bra fettkällor.

Försök att välja så mycket ekologiskt som möjligt då den ekologiska maten innehåller mer näringsämnen och mindre gifter och förhoppningsvis så kommer kött och ägg från gladare djur som inte blivit misshandlade.