Jag var också på bröllop igår fast serverade, alltid lika mysigt att se brudpar. Jag undrar hur det fungerar för dig att äta på sådana här tillställningar?? Äter du till exempel skagenröra som är på toast Skagen, smörstekta potatisar och sorbet? Åt du nröllopstårtan? Är nyfiken på hur du gör.. Själv vill jag inte ha och lyckas ofta skippa det utan att det blir alltförstor “uppmärksamhet” kring att jag inte äter tårta, efterrätt e t c.

SVAR: Hej! Tar upp den här frågan i ett inlägg då många undrat samma fast då hur jag gör på kalas och andra tillfällen då jag blir bortbjuden. Jag vet inte vad ni har för uppfattning om hur jag äter? Många tycker säkert att jag har en extrem livsstil men det skulle jag absolut inte kalla den för då jag äter ren och bra mat och ”fuskar” ibland.

Den här livsstilen borde kallas normal men tyvärr så betyder en ”normal livsstil” en kost med betydligt mer socker, halvfabrikat och en kost fylld med massa gift. För mig är det extremt att stoppa i sin kropp så mycket skit som de flesta gör idag varje dag och det är inget våra kroppar är byggda för.

Jag räknar absolut inte kalorier utan äter tills jag är mätt och det är mycket mat. Skulle jag gissa så tror jag att jag får i mig 2000-3000kcal/dag. Jag äter av alla näringsämnen kolhydrater, protein och fett då min kropp behöver det men äter glutenfritt och i stort sett mjölkfritt då min mage mår så mycket bättre av det. I mångas ögon tror då folk att jag undviker kolhydrater men så är inte fallet och den största delen av min kost innehåller kolhydrater fast glutenfria sådan som ris, potatis, glutenfritt hembakat bröd, havregryn, rotfrukter, frukt, bär, sallad, nötter, torkad frukt mm.

Skulle en maträtt innehålla lite mjölk när jag blir bortbjuden är det helt ok. Igår på bröllopet så åt jag 3 rätter och då fick jag som du skrev äta skagenröran och skippa brödet i förrätten (bad då om glutenfri kost) och sedan åt jag hela huvudrätten med smörstekt potatis och lax och hela efterrätten med sobre och frukt. Båda var glutenfria. Tårtan hoppade jag eftersom den typ endast är gjort av mjölk och gluten. Hade tårtan varit mjölk och glutenfri hade jag absolut smakat en bit men hade jag käkat av gårdagens tårta hade jag nog fått förfrågningar på om jag är gravid 😀

Så i det stora hela kan man säga att jag äter allt som är gluten och mjölkfritt när jag blir bjuden och tar mer än gärna en bit mörk choklad till kaffet varje dag.

Glutenfria Brownies // Omelett med potatis // Mjölkfri Chokladglass

Hej Ida!
Du har länge varit en stor inspiration för mig just för att du äter på ett så pass “speciellt” sätt och ändå har sådan koll och självdisciplin. Jag själv har lite problem med att just hålla det jag bestämt och glider lätt tillbaka till gamla vanor.

Nu till min fråga. På senaste tiden har jag märkt hur uppblåst jag känner mig efter i princip varje måltid och har rätt ofta ont i magen. Jag satt och bläddrade igenom din blogg och kom då på att kanske är det så att kost innehållande gluten och mjölkprodukter inte passar mig? Nu när det är sommarlov har jag rätt mycket tid över så då känner jag bara-varför inte testa och se om jag mår bättre! Min fråga till dig är då om du har några tips på hur jag kan börja? Jag vill inte bara bryta allt direkt imorgon för känner jag mig rätt själv är det dömt att misslyckas. Jag är 16 år och äter i princip alltid samma lunch/middag som min familj. Hur ska jag gå till väga vid de tillfällena? Jag tänker att man kanske bara kan köra lite “light” och byta ut pastan mot quinoa till köttfärssåsen?
Sedan är jag en riktig sucker för kvarg-finns något alternativ till det? Och till min största (och absolut viktigaste enligt mig) fråga-vad kan jag ha i kaffet på morgonen istället för mjölk? Eftersom jag endast är 16 känns det som ett litet för stort steg att dricka det svart..

Ledsen för en lång kommentar men hoppas du har lust att skriva ett (kanske något kortare) svar! Är väldigt nyfiken på hur min kropp skulle reagera

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. Tycker absolut att du ska testa äta mjölk och glutenfritt då det gör stor skillnad för många. I början är det lite knepigt att veta hur och vad man ska byta ut men efter ett tag så går det hur lätt som helst. Om du känner att det blir ett för stort steg att sluta med allt på en gång så tycker jag att du först ska utesluta gluten vilket ä ganska enkelt.

De vanligaste produkterna som innehåller gluten: Bröd, pasta, såser, bakverk, soja, flingor, knäckebröd mm. 

Det du kan ersätta gluten med: Potatis, ris, råris, quinoa, rotfrukter, frukt, grönsaker, glutenfritt bröd, glutenfri pasta, glutenfritt knäckebröd, riskakor mm.

Det är hur lätt som helst att baka glutenfria bröd och efterrätter och du hittar massa recept HÄR.

När du sedan känner dig redo för steg 2 dvs. att ta bort mjölken ur din kost så kommer här lite tips.

De vanligaste produkterna som innehåller mjölk: Mjölk, yoghurt, fil, crème fraîche, gräddfil, ost, grädde, smör mm.

Du kan ersätta det med: Mandelmjölk, kokosmjölk, havremjölk, alla olika nötmjölkar, havreyoghurt, havregrädde, havre crème fraîche, kokosolja <–LÄNK, chiapudding <–LÄNK,  nötsmör, getost, fårost mm.

Jag vet inte varför du skulle vara för ung för att dricka svart kaffe? 🙂 Men jag förstår dig och tycker det är supergott att ha en klick kokosolja i kaffet eller hälla i lite havregrädde eller kokosmjölk. Sedan kan jag rekommendera att testa Ägglatten <–LÄNK.

Hoppas du fått lite tips. 

Bilden är på mina favoritfrallor som du hittar recept på HÄR.