Har precis intagit lyxigt mellanmål i form av färska blåbär, hallon, cashewnötter och mörk choklad med kokosflingor.

Det här är verkligen att unna sig för mig! Att vräka i sig lösgodis, chips, glass, bakelser är inte att unna sig för mig utan snarare tvärt om. Det finns så mycket godare och hälsosammare val!

Vad äter ni när ni unnar er?

Några av er har testat att bakat morotsbrödet jag la upp recept på för någon vecka sedan. Mitt blev kanon, men några av er har haft problem med att det blivit för blött/vattningt.

Har gått igenom receptet 100 gången för att se om jag missat att skriva något, men det har jag inte. Jag tror att det kan bero på morötterna och att vissa morötter innehåller mer vätska än andra. Testa att lägga dem i hushållspapper och pressa ur vatten ur de rivna morötterna innan ni mixar dem till en smet. Ta också ur brödet ur formen direkt efter gräddning och låt det svalna på galler med handduk över ordentligt innan ni skär upp det. Funkar inte det så testa gör små frallor/tekakor och grädda ca. 1 timme istället.

Själv njöt jag ev en skiva morotsbröd med Creme Cheese och kalkon till kaffet i söndags. Helt underbart! Yummie! 

Här kommer ett superenkelt recept på en grymt gott och nyttigt äpplemos utan socker.

Ingredienser: 20 röda äpplen, 2dl vatten, kanel.

Gör så här: Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skiva dem i tärningar. Koka äpplena i vattnet under lock tills de är jätte mjuka. Mosa äpplena med gaffel och krydda med önskad mängd kanel. Låt svalna och häll upp i glasburkar.

Supergott att ha på gröten eller i yoghurten!