Har hittat mitt nya favoritlunchställe! De serverar jätte spännande kominationer av sallader, soppor och ”varma skålar”. Man kan välja mellan fullkornsris, quinoa, risnudlar och bulgur och även mellan kyckling, lax, räkor och tofu i varje rätt.

Idag valde jag en varm skål med quinoa, blandsallad, rödlök, oliver, fårost, tomat, grillad paprika, kyckling, gurka, mandlar och paprikaröra. SÅ GOTT, nyttigt och helt glutenfritt!

Maten kommer från Freshii som ligger bakom sturegallerian på Grevturegatan.

Här kommer receptet på de otroligt goda glutenfria proteinfrallorna jag bakade i veckan. Ska även kolla om jag kan göra dem helt mjölkfria också tills nästa gång genom att använda havregurt istället för kvarg? I alla fall så är de här frallorna proppfulla med proteiner och bra kolhydrater och perfekt till frukost eller mellis! Dessutom är de riktigt goda och superlätta att göra! Perfekt! 🙂

Ingredienser: 3 dl havregryn ( Vill du ha dem helt glutenfria så välj sempers glutenfria havregryn), 1,5dl ONE BAKE (naturellt värmetåligt protein) Fitnessguru, 1,25 tsk bakpulver, 1 kryddmått bikarbonat, 250 gram lättkesella, 2-3 hackade torkade aprikoser, 10st grovhackade valnötter, en nypa salt.

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingridienser i en bunke och blanda sedan ner kesellan. Blanda till en smet och rulla sedan ca 6 lika stora bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Dekorera med pumpakärnor. In i ugnen i ca 12 min. Har inte bullarna fått färg då så grädda dem ytterligare några min på 200 grader. ta ut dem och låt dem svalna på ett galler med handduk över.

Har man inte världens bästa jobb så säg? Imorse så bjöd de på en härlig, lyxig frukost. Parma, kalkon, grönsaker, jordgubbar, yoghurt, nybakat surdegsbröd, avokado, juice mm. Det är i dessa stunder som det blir lite jobbigt att stå emot mjölk och gluten, jag älskar ju stenugnsbakat surdegsbröd!!! Haha.

Tog mig en tallrik av detta…

Och käkade sedan min gluten och mjölkfria gröt…

Inte helt fel det heller! Vilken härlig morgon! Glad fredag alla fina.

(Senare idag kommer recept på mina glutenfria frallor. Håll utkik!)