Glutenfritt bröd

VAD ÄR NYTTIGAST… KÄCKEBRÖD ELLER MJUKT BRÖD?

FRÅGOR/SVAR
3 mars, 201411:48

Är knäckebröd nyttigare än mjukt bröd?

SVAR: Det beror helt och hållet på vilket mjukt bröd och vilket knäckebröd man jämför. Men i många fall är oftast knäckebröd bättre. Kolla innehållsförteckningen och välj ett bröd/knäckebröd utan vetemjöl och socker. Själv äter jag inte gluten och rekommenderar att utesluta det så mycket som möjligt då de flesta mår bättre av det. Hembakat glutenfritt bröd/knäckebröd är därför det bästa alternativet enligt mig 🙂

Is crisp bread healthier than soft bread? It depends on which soft and hard bread you compare. But in many cases crisp bread are better. Check the table of contents and select a bread without wheat flour and sugar.I recommend to eat a gluten free diet as much as possible when most people feel better by excluding it. Home made gluten free soft or crisp bread is the best option according to me.

HÄR hittar ni recept på ett av mina favoritbröd som är helt glutenfritt.

NYTTIGT GLUTENFRITT FRUKT- & NÖTBRÖD – RECEPT

RECEPT
26 december, 201317:18

I lördags bakade jag ett supergott bröd som är helt fritt från gluten, mjölk och jäst. När man utesluter jäst så blir inte brödet lika fluffigt men det gör mig ingenting eftersom det utan jäst blir mycket snällare för magen. Jag tyckte det här brödet var magiskt gott och något ni borde testa 🙂

English: Use Google translate.

Ingredienser: 2dl havremjöl, 2dl rismjöl, 1dl bovetemjöl, 1dl blandade hackade mandlar/cashewnötter, 1 dl blandade gojibär/hackade dadlar/russin, 2tsk fiberhusk, 2 ägg, 0,75dl färskpressad apelsinjuice, 1,5dl rismjölk, 1,5tsk kanel, 1,5tsk kardemumma.

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda de blöta ingredienserna i en annan bunke och vispa ihop. Häll sedan ner alla blöta ingredienser i de torra och rör ihop till en smet. Smörj en brödform och häll ner smeten där. Jag toppade mitt bröd med sesamfrön, havssalt, russin och gojibär men man kan toppa med andra frön torkade bär/frukter om man vill.

Grädda i 175grader i ca 40min.

Inspiration till receptet hittade jag hos duktiga Sassa som har väldigt många fina recept ni borde kolla in. 🙂

RECEPT NYTTIGT GLUTENFRITT BRÖD

MELLANMÅL

RECEPT
14 november, 201312:00

Det jag längtar mest till att få flytta in i nya lägenheten är att återigen få tillgång till ett kök. Är så galet sugen på att baka. Eftersom jag är överkänslig mot gluten och även jäst så kan jag inte äta några bröd som går att köpa i affär. Det första jag ska göra när jag kommit i ordning är att baka dessa underbara scones. Perfekt att ha till frukost mellanmål eller fika med en klick kokosolja, kalkon och paprika. MUMS!

Ingredienser: 1 dl kokosmjöl, 1,5 dl havremjöl, 1-2mskproteinpulver (valfritt), 1 krm pepparkakskrydda, 2 hackade torkade fikon, 1krm vaniljpulver, 2 ägg, 1dl havremjölk, Chiafrön att ha på toppen.

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke. Jag klickade ner smeten i 6st muffinformar och strödde chiafrön på toppen. In i ugnen i 27-30 min.

Ida Warg