För ett tag sedan gick jag lös i köket och testade baka proteinbars. De blev så galet goda och passar perfekt att ha som mellanmål innan/efter träning, till kaffet eller till fredagsmys. Smyger sig sötsuget på är de här barsen ett grymt alternativ att ta! Så goda och så enkelt att göra, kan det bli mycket bättre?

PROTEINBARS – glutenfria, mjölkfria och sockerfria. 

Ingredienser: 2 dl mandlar, 3,25dl glutenfria havregryn, 10 matskedar Holistic Banan/kokos proteinpulver, 2 tsk kanel, 1msk honung eller agevesirap, 1 tsk havssalt.

Topping: hackade mandlar, kakaonibs, Holistic kokoschips, hackad mörkchoklad.

Gör så här: Mixa mandlar och havssalt till ett mandelsmör i någon minut. Tillsätt sedan havregryn, proteinpulver, kanel, och honung. Blanda om och tryck ut smeten på en plåt med hjälp av en sked och toppa med hackade mandlar, hackad mörk choklad, kakaonibs och Holistics kokoschips. Skär i önskade bitar och ställ in i kylen i 20-30min. Förvara i kylen.

PROTEIN BARS – gluten, dairy and sugar free.

0,75 almonds, 1,5 cup rolled oats, 10 table spoons Holistic Banankokos protein powder, 2 tea spoon cinnamon, 1 table spoon honey or agave syrup, 1 tea spoon sea salt.

Topping: Chopped almonds, chopped dark chocolate and Holistic Cocos chips.

Mix the almonds and sea salt until you have almond butter. Add the oats, protein powder, cinnamon and honey and process until smooth. Press it into a pan and cut it into bars. Top with chopped almonds, dark chocolate and Holistic coconut chips. Put it in the fridge 20-30 min before serving.

 Många av er har bett om att jag ska lägga ut mer recept på gluten- och komjölksfri mat och självklart kan jag det. Jag älskar mat som går snabbt att laga men som ändå har ett bra näringsinnehåll och bra med energi.

Omelett är en fantastisk måltid och är både nyttig, billig och går galet snabbt att laga. En kombination som är grym tycker jag är 3 ägg, lite skivad kalkon, skivad purjolök, lite riven succini och sedan smula ner getost. Blanda om och stek i kokosolja och krydda med havssalt och peppar.

Jag serverade min med sallad  babyspenat, gurka, tomat, avokado, paprika och pressad färsk citron som dressing. 

English: You want me to post more gluten- and dairy free recipes and offcours I will. One of my favorite lunch is omelet. It´s healthy and it just takes 10 minutes to do. 

One of my favorite omelet combos is to mix 3 eggs, sliced leek, sliced turkey, grated zucchini and then a little goat cheese. Fry in coconut oil and season with sea slat and pepper. 

I served my omelette with baby spinach, tomato, cucumber, paprika and freshly squeezed lemon as dressing. 

Något som är så jäkla gott är bananpannkakor! Så enkelt och ett så bra alternativ till mellis, lunch, fika! När man äter det så förstår man inte hur det kan vara nyttigt för det smakar som en dröm. Att toppa sin pannkaka med skivad frukt, bär och/eller jordnötssmör är så gott!

Har ni testat bananpannkaka? Tipsa gärna om er favorit topping i så fall? 🙂

English: Something that is sooooo good is banana pancake. It´s so easy to make and it´s a perfect choice for breakfast, snacks och evening meal. I can’t believe that something so tasty can be healthy because it taste like a dream. I use to top my pancakes with sliced fruit, berries and/or peanut butter. YUMMIE!

Have you tried banana pancakes? What is your favorite topping?

Recipe banana pancakes: 1 mashed banana + 2 eggs. Mix it and fry in coconut oil.