God morgon hjärtan! Hoppas ni mår toppen? Tack för all feedback igår, det betyder mycket när ni kommenterar <3

Fick även önskemål om att lägga ut fler recept så här kommer mitt absoluta favoritrecept på lunch/middag just nu. Jag snöar ju in på grejer och nu är det den här stekta salladen med bovetepasta. Bovetepasta är ett bra alternativ till alla er som äter glutenfritt och det innehåller även bra med protein för er som är veganer/vegetarianer. MUMS säger jag bara! Här kommer receptet.

STEKT SALLAD MED BOVETEPASTA:

INGREDIENSER:
Önskad mängd bovetepasta (eller valfripasta)
Isbergssallad
Pak Choi
Morot
Tomater
Groddar
Färsk basilika
Tamaris eller Soja
Sesamolja
Krossade tomater

GÖR SÅ HÄR: Koka pastan efter anvisning. Hacka upp önskad mängd av alla grönsakerna. Kan lova att man behöver mer än man tror då de krymper vid tillagning. Stek alla grönsaker på svag värme i tamaris och sesamolja och krydda med salt och peppar tills de är lagom mjuka. Häll på ca 1/2-1dl krossade tomater och värm någon min. Servera med pastan i botten.

–

Läs också:
– Pumpasoppa men linser
– Nyttiga veganska wraps
– Vegansk pizza

Jag har blivit helt kär i min pasta med tahinisås och tofuwook. Så himla lätt att göra, mättande och så gott! Maträtten är dessutom helt vegansk och glutenfri. MUMS!

Ingredienser:
• 1 portion bovetepasta
• Röd paprika
• 1/2 paket tofu
• Tamaris (soja går också bra)
• Ruccola
• Havssalt, peppar, basilika

• 1-2 msk tahihi
• 1/2 pressad citron
• Örstalt

Gör så här: Koka upp pastan efter anvisningar. Wooka tofu och paprika i tamares och krydda med salt, peppar och basilika. Blanda ihop tahini, pressad citron och örtsalt och blanda tills det blivit en krämig sås. Blanda ner såsen i de kokta pastan och toppa med wook och ruccola.

–

Läs även:
• Glutenfri wrap med linsröra (vegan)
• Vegansk pizza
• Linsfalafel

Här kommer ett härligt recept på overnight bovetegröt med äpple och hallon. Bovete är både glutenfritt och proteinrikt och ett bra alternativ om man vill variera sin havregrynsgröt. Så himla mumsigt!

–

Ingredienser:

1,5 dl boveteflingor

0,5 dl pumpafrön

2-3 dl vatten

1 äpple

kardemumma

kanel

önskad mängd hallon

Gör så här: Lägg bovete och vatten i en burk, blanda och låt stå i minst 6 timmar eller över natten. Skala äpplet och mixa gröten, äpple, önskad mängd kanel och kardemumma. Addera sedan pumpafröna. Värm sedan hallonen någon min och lägg sedan lager med gröt och varma hallon i en burk och toppa med några hela hallon.

–

Fler nyttiga frukostrecept:

• 7 recept på nyttig frukost
• Chia pudding
• Glutenfria scones
• Glutenfritt och sockerfritt morotsbröd