Denna veckas utmaning är alltså att utesluta komjölk och gluten i 2 veckor. Men hur äter man då mjölk och glutenfritt och vad ersätter man produkterna med?

Det här innehåller komjölk: Mjölk, fil, yoghurt, grekisk & turkisk yoghurt, gräddfil, ost (riktig get och fårost funkar oftast för många då det är enklare att bryta ner), creme fraische mm.

Det här innehåller gluten: Bröd, pasta, mjöl, flingor, musli, knäckebröd, endel soja (som man smaksätter tex asiatisk mat med), endel såser där man har mjöl i för att göra såsen tjockare mm.

Det här ämnet med mjölk- och glutenfritt väcker många känslor då vi svenskar har starka band till just dessa 2 livsmedel. Jag har också haft det, tro mig då jag i hela mitt liv har överdoserat båda. Jag älskade mina mjölkprodukter mer än något annat och min största skräck var att någon skulle säga till mig att sluta! Jag var helt beroende av mjölken och en dag kom domedagen då min Zonterapeut sa till mig att jag borde sluta. Från den dagen i december förra året så har jag varit både komjölk och glutenfri och jag ångrar inte en sekund!

Det var svårt i början men det är bara en vanesak. Det finns så mycket bra mjölkfria och glutenfria alternativ på marknaden just nu och det dyker bara upp fler. Här kommer mina bästa tips på vad man kan ersätta mjölk och gluten med:

Mjölkprodukter: Rismjölk, mandelmjölk (eller annan nötmjölk), havremjölk, quinoamjölk, kokosmjölk, havregurt, ekologisk majonäs, havregrädde, kokosolja, naturellt jordnötssmör.

Produkter med gluten (mjöl, bröd, pasta mm): Mandelmjöl, kokosmjöl, glutenfria havregryn, havremjöl, quinoa, potatis, rotfrukter, ris/rå ris, riskakor, bovete, bovetepasta, quinoapasta.

Här är en ekologisk mjölk- och glutenfri sallad med lax, rödkål, tomat, broccoli, sallad, melon, zucchini, kokosflingor, valnötter och limemajonäs. Ser inte så tokigt ut va? 🙂

Det finns mängder med mer alternativ och det går alldeles utmärkt att baka glutenfritt bröd, göra egen glutenfri musli eller göra sin egen mandelmjölk (eller vilken bas till mjölk man vill ha).

Recept glutenfritt bröd HÄR, HÄR & HÄR.

Vilka er era bästa mjölk och glutenfria tips?

 De här dagarna på STAC har inte bara gett mig massa ny kunskap som jag kan ta med mig i mitt jobb som PT, det har också gett mig en hel del som jag ska ta med mig i min egen träning. Jag har tidigare vetat om att jag har en stel nedre länd, bröstrygg, bröst, vader och att jag har haft svårt för att böja både överkropp och ben bakåt i min dans och jag har alltid haft smärta i nacken. Jag har gått på sååå många behandlingar och blir bra för tillfället men inte i längden. Nu vet jag varför… Jag har ingen kontakt med mina ryggmuskler. Under mina dagar på STAC har vi lärt oss att Screena folk och läggga upp träningsprogram efter det. Jag har själv blivit screenad av flera stycken och har med mig ett träningsprogram hem som jag ska följa slaviskt. Ingen ide att jag tränar så mycket annat innan jag fått ordning och kontakt med de muskler som inte samarbetar med mig då jag bara kommer att aktivera fel muskler. Under helgen har det gått upp för mig ännu mer hur viktigt det är att bygga en stark grund innan man drar igång med svåra träningsformer.

Så min veckas träning kommer bli 3 x mitt styrkeprogram jag fått med mig hem + några stretcher och även behandling av hos min kiropraktor på sls.nu. Har nämligen massa triggerpunkter som drar mina skulderblad fel vilket gör att jag får ännu svårare att aktivera rätt muskler i mina styrkeövningar. Har också övertränade vader som behövs masseras ut för att jag ska kunna ha den rörlighet jag behöver för att göra tex ett korrekt knäböj.

Så det här ska övas upp och jag ska även se till att börja screena och lägga upp träningsprogram till mina nära och kära för att först och främst hjälpa dem bygga en stark och hållbar kropp och för att bli grym på att screena och kunna hjälpa mina klienter på bästa sätt i framtiden. 

I onsdags käkade jag den mest underbara salladen från Dr Salad. Jag uppskattar så att jag har detta bra matställe så nära mitt jobb. När jag kollar på bilderna så vattnas det i munnen och trots att jag precis käkat frukost så längtar jag redan efter lunchen 😀 Haha…