Veckans recept presenteras av Elin, Instagram: inspirationalwellness. // This weeks recipe by Elin, Instagram: inspirationalwellness

–

RAW FOOD GOJI AND CASHEW BALLS

2 dl cashewnötter (blötlagda i minst två timmar) // 2 dl cashewnuts (soaked forat least 2 hours)

1 dl mandlar (Blötlagda, helst över natten) // 1 dl almonds (soaked over night)

ca 1 dl gojibär // 1 dl goji berries

1 1/2 msk raw kakao // 1,5 tbsp cacao

1 tsk raw carob // 1 tsp raw carob

6 dadlar // 6 dates

1/2 skopa holistic proteinpulver med smak av choklad // 1 scoop chocolate protein powder

1 msk kallpressad kokosolja // 1 tbsp cold pressed coconut oil

2 msk osötad mandelmjölk // 2 tbsp almod milk

1 dl kokosflingor // 1 dl coconut flakes

–

Gör så här: Börja med att skölja dina blötlagda nötter väl och tillsätt de sedan i din matberedare. Mixa till ett mjöl, tillsätt sedan gojibären. Vill ni behålla gojibären hela eller kanske i något större bitar kan ni istället tillsätta de senare i processen. Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt mixa tills det blir en slät smet. Jag valde att behålla några cashewnötter och gojibär till denna delen av processen för att bollarna skulle innehålla större bitar men det är valfritt. Jag tyckte det blev gott, lite mer tuggmotstånd emellanåt. Rulla i kokos och förvara i kyl. Godast kalla enligt mig.

Proceed like follow: Mix the nuts to a flour in a food processor and add the goji berries. Add all the other ingredients and mix until smooth. Roll in coconut flakes and put in the refrigerate for a while before serving.

Att bjuda på nyttig glass till fika eller äta som helgsmys är perfekt. När jag hade besök för några veckor sedan bjöd jag på denna underbara raw hallon/citronglass tillsammans med raw choklad glass (Recept till chokladglassen hittar ni HÄR).

//English: Raw helathy ice-cream is a perfect snack and here is a recipe on my raw raspberry/lemon ice-creme. (I served it with my raw chocolate ice-creme, recipe HERE).

–

Raw hallonglass // Raw raspberry ice-cream

3 bananer // 3 bananas

200-250g hallon // 200-250g raspberry

1/2 pressad citron // 1/2 squeezed lemon juice

1 avokado // 1 avocado

1 krm vaniljpulver // pinch of vanilla powder

1 msk agavesirap // 1 tbsp agave syrup

–

Gör så här: Mixa allt till en jämn smet och ställ in i frysen i minst 30-60 min innan servering.

Proceed like follow: Mix everything until smooth and put in the freezer 30-60min before serving. 

Då var det dags för avsnitt 2 av Ida Kök och idag lagar jag mina favorit chokladbollar 🙂 //English: A new episode of Idas Kitchen. I will soon do english subs, stay tuned.