Igår lagade jag världens godaste och enklaste middag, NYTTIG PIZZA! Ja det går faktiskt att äta nyttig pizza och här kommer mitt superrecept:

Ingridienser: Fullkortstortillas, riven mozarella 21%, purjolök, basturökt smörgåsskinka, ananas, ruccola, tomatpure.

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg upp tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper. Smeta ut tomatpuré jämt fördelat över bröden. skiva skinka, purjolök, och annanas och fördela över pizzan. Häll sedan önskad mängd ost över bröden och in i ugnen i 10 min. Ta sedan ut och lägg lite ruccola över. Jag serverade pizzorna med en stor sallad till.

Näringsinnehåll/pizza: 255 kcal, Protein: 19g, Kolhydrat: 19 g Fett: 9g.

Hur gott som helst och superenkelt!

Vissa dagar när man stressar är det bara så att jag varken känner mig hungrig eller ens är sugen på mat och får ta till nödlösningar. Idag har det varit en sådan dag då jag tager det jag haver eller rättare sagt blir serverad och kan få ner.

Frukost: havregrynsgröt med blåbär och keso.

Lunch: En vegetarisk wrap, rawfoodboll och ett glas proteinpulver.

Mellis: 2 kokta ägg med kaviar.

Nu ska jag skynda iväg på ett till mingel som min bloggkollega Isabel Adrian håller tillsammans med Audi. Efter det ska jag träna och sedan lär det bli en sjukt stor portion mat! Haha.

På begäran kommer här mitt recept på keso-/proteinpannkakor:

Ingridienser: ca 125g keso 4%, 1 ägg, 3 äggvitor, 1/2 dl havregryn, 1 matsked nyponmjöl, vaniljpulver.

Gör så här: Blanda alla ingridienser i en bunke. Vill man så kan man köra med stavmixer för att få en jämnare smet. Stek i riktigt smör, tunna pannkakor. Servera med en klick kvarg och sockerfri sylt.