Här kommer mina godaste och enklaste tips på proteinrika mellanmål…

• Smörgåspålägg som skinka, kalkon eller kyckling. Rulla in favoritgrönsaken och njut.
• Ost. Jag älskar att rulla in smörgåsgrurka i skivad ost. MUMS!
• Ägg i alla former. Kokt ägg med en klick kaviar eller stekt ägg med havssalt och peppar.
• Kvarg, keso och/eller naturell yoghurt. Ät tillsammans med bär, nötter, frön, torkade bär, kanel, vaniljpulver mm.

Vad är era bästa mellanmålstips?

Här kommer receptet på mina underbart goda och nyttiga LCHF lussebullar. MUMS!

Ingredienser: 4 ägg + 1 äggula, 3 msk sukrin sötningsmedel, 50g smält smör, 1 dl grädde, 1 dl kokosmjöl, 4 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver, 1 påse saffran 0,5g, 1 äggvita för pensling.

Gör så här: Vispa ägg och sötning i ca 5 min så det blir fluffigt. Vispa ner grädde, smält smör och saffran. Blanda de övriga ingridienserna väl och blanda ner dem i smeten. Låt svälla i 5 min.

Gör sedan önskad lussebulleform och pensla med äggvita. Jag hade inga russin hemma så tog torkade tranbär och blåbär istället och pluppade ner. Grädda i ugnen på 175grader i 15 min. MUMS!

Käkade en så god wook till lunch inne i MOOD-gallerian. Var på det där stället som serverar LCHF-wook då man istället för vanliga nudlar får ”zuccininudlar”. Har fortfarande inte testat att göra dem själv hemma men någon gång kommer det 🙂 Tog i alla fall LCHFwook, kyckling och teriakisås. Himmelskt gott!