Fick precis ett riktigt trevligt bud från ICA med massa glutenfria produkter. Laktosfria produkter har det länge funnits ett stort utbud av i matbutikerna, så kul att det även börjar dyka upp glutenfria varianter också.

Ska bli spännande att testa…

Sitter och laddar för kvällens Pole Dance klass på StudioDQ. Har fått i mig en proteinshake och nu sitter jag och mumsar på en skivad banan med kakao på. Så himla gott och och det är mitt favoritmål innan träning då jag känner att jag får bra med energi av bananen och av kakao blir jag pigg och glad. Tycker verkligen ni ska testa denna kombo 🙂

Ingredienser: 200 g zucchini (riven), 1 ägg, 70 g riven cheddarost, 4 msk mandelmjöl 1/4 medelstor gul lök (tärnad), 1/2 tsk torkad oregano, Svartpeppar, Muffinformar.

Gör så här: Sätt ugnen på 200grader. Riv Zucchinin och pressa ut så mycket vatten du kan ur den med hjälp av att krama den i hushållspapper. Vispa ägg och blanda sedan i zucchini, 2/3 av osten, mandelmjöl, lök, oregano och svartpeppar.Fördela blandningen i muffinformarna (Jag hade 6st). Strö över resten av osten och grädda dem i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. 

De här passar perfekt till favoritsalladen eller soppan istället för bröd.