Igår kände jag verkligen inte för sallad utan ville ha något varmt och annorlunda. Slängde därför ihop en egengjord Lime- & Kräftstjärtssås med quinoa och getostsallad. MUMS säger jag bara!

Här kommer recept…

Ingredienser: Havregrädde, kräftstjärtar, purjolök, 1/2 hönsbuljong, 1 lime, havssalt, chiliflakes, olivolja med citronsmak, 1/2 dl.

Gör så här: Häll i lite olivolja med citronsmak i en gryta. Bryn pyrjolöken lite lätt. Häll i önskadmängd grädde och hönsbuljongen. Låt det puttra någon minut och pressa i lime och havssalt, chiliflakes och önskad mängd kräftstjärtar. Puttra på låg värme i några minuter.

Servera med kokt quinoa och en sallad på babyspenat, körsbärstomater, gurka och riktig getost. 

Alltså vänner jag har ALDRIG varit ett stort fan av jordnötssmör men nu är jag det definitivt! Smakade precis på Sevans naturliga jordnötssmör med havssalt och jag är från och med idag beroende. Den burken kommer vara slut inom väldigt kort! WOW vilken upplevelse! haha 😀

Förutom att det är väldigt gott så är det också mycket bra naringsinnehåll och perfekt att äta som mellis.

Innehåll per 100g:  Protein: 24,9 Kolhydrater: 10,1 Fett: 50,2

Idag käkade jag ett supergott morots/rotmos till middag tillsammans med min stekta laxfile. Så himla gott och superbra alternativ till tex potatis, pasta eller ris. 

Recept 1 person:

Du behöver: 1,5 morot, en bit kålrot, 1 msk grädde (jag hade havregrädde), havssalt, lite ströbröd.

Gör så här: Skiva morot och kålrot till små tunna bitar. Koka dem tills de är mjuka. Mixa sedan med stavmixer tills det blir mos av allt. Häll i en skvätt grädde och rör om. Tryck ut i en ugnsform och strö havssalt och om du vill lite ströbröd över. In i ugnen på 200 grader i 10 min. Färdigt!