Många av er har bett om att jag ska lägga ut mer recept på gluten- och komjölksfri mat och självklart kan jag det. Jag älskar mat som går snabbt att laga men som ändå har ett bra näringsinnehåll och bra med energi.

Omelett är en fantastisk måltid och är både nyttig, billig och går galet snabbt att laga. En kombination som är grym tycker jag är 3 ägg, lite skivad kalkon, skivad purjolök, lite riven succini och sedan smula ner getost. Blanda om och stek i kokosolja och krydda med havssalt och peppar.

Jag serverade min med sallad  babyspenat, gurka, tomat, avokado, paprika och pressad färsk citron som dressing. 

English: You want me to post more gluten- and dairy free recipes and offcours I will. One of my favorite lunch is omelet. It´s healthy and it just takes 10 minutes to do. 

One of my favorite omelet combos is to mix 3 eggs, sliced leek, sliced turkey, grated zucchini and then a little goat cheese. Fry in coconut oil and season with sea slat and pepper. 

I served my omelette with baby spinach, tomato, cucumber, paprika and freshly squeezed lemon as dressing.