God Morgon vänner! Hoppas ni hade en fantastisk midsommarafton igår? Det hade i alla fall jag. Har spenderat den på landet i Linköping tillsammans med pojkvän och riktigt goda vänner. Kunde inte ha varit mer perfekt!

1. Lyxfrukost bestående av havregurt med havregryn och skivad banan, ost, skinka, gurka, kokt ägg och kaffe. // 2. Snyggt snapsglas jag fick till min lunch va? Jag älskar det! Botten ner! 😀 // 3. Min underbara sommarsallad till lunch. // 4. Under dagen lekte vi, lekte vi och lekte vi. Krocket, kubb, golf, charader, frågesport mm. SÅ KUL! // 5. Till middag blev det grillade kycklinglår, älg, ärtsås, sallad och melon/chili/fetaostsallad. LJUVLIGT!

Senare idag kommer ett inlägg om hur jag blev av med mitt sockerberoende så håll utkik.

Igår gjorde jag en av mina favoritsallader just nu. Blir alltid sugen på den när det är fint väder ute. Får sommarkänslor av den så därför har jag döpt den till Idas sommarsallad 🙂

Ingredienser: Kräftstjärtar och eller räkor, 1/5 melon, 1/2 äpple, 1/2 avokado, babyspenat, körsbärstomat, gurka, fårost, citron/lime, Olivolja med citronsmak, balsmvinäger, flingsalt/örtsalt.

Gör så här: Skär upp alla grönsaker och frukter till en fin sallad. Lägg på krätstjärtar/räkor och önskad mängd fårost. Pressa lite citron eller lime över salladen och häll på önskad mängd olivolja och balsamvinäger. Strö över lite havssalt eller örtsalt. NJUT!