Här kommer ett superlätt och supergott recept på en supernyttig RAW hallon och blåbärspaj som n kan göra som fredagsmys. En superpaj helt enkelt som är perfekt att bjuda på till fickan! haha. Receptet är för en liten pajform så vill man göra i en stor bör man göra receptet minst X 4.

//English: Here is a super easy recipe on a super tasty and super healthy raspberry and blueberry pie. A really super pie! haha.

–

Raw hallon och blåbärspaj: // Raw raspberry and blueberry pie:

Drygt 1 dl cashewnötter // 1 dl cashew nuts

0,25dl kokosflingor // 0,25 dl coconut flakes

1 tsk honung // 1 tsp honey

2 dadlar // 2 dates

kanel // cinnamon

havssalt // sea salt

hallon // raspberries

blåbär // blueberries

–

Gör så här: Mixa nötterna i en matberedare. Lägg sedan ner alla andra ingredienser förutom hallon och blåbär och mixa. Tryck ut i en liten pajform och toppa med hallon ovh blåbär

Proceed like follow: Mix the nuts in a food processor. Add all other ingredients except berries and mix again. Press the dough into a pie dish and top with raspberries, blueberries and coconut flakes.

Denna veckans recept kommer från Emma Instagram: @itsallaboutwellness. // This weeks recipe by Emma Instagram: @itsallaboutwellness.

Ingredienser: // Ingredients:

1 dl kokosflingor // 1 dl coconut flakes

1 dl solroskärnor // 1 dl sunflower seeds 

1 dl pumpakärnor // 1 dl pumpkin seeds

2 dl havregryn // 2 dl oats

2 dl russin // 2 dl raisin

2 ägg (endast vitorna) // 2 egg whites

Nästa gång ska jag även testa att ha i kardemumma! // Next time I will try with cardamom

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer till en kladdig massa. Forma massan till en fyrkant på plåt med bakplåtspapper & kavla ut. Baka i ugnen i ca 15 minuter. Skär kakan i fina bitar när de svalnat något eller gör det innan den går in i ugnen. Ät & njut! 🙂

Proceed like follow: Mix all the ingredients with a hand blender until sticky. Shape into a square on a baking sheet with parchment paper and roll it out. Bake in he oven for about 15 minutes. Let it cool and cut into pieces. Eat and enjoy! 🙂

–

Vill du också vara med i veckans recept, skicka in ditt bidrag till [email protected] (Minimum bildstorlek 1000px) // If you want to participet in this weeks recipe, send your recipe to [email protected]. (Min. picture size 1000px)

Ni måste bara testa dessa pepparkakasbollar som jag gjorde i veckan. Så goda, nyttiga och enkla att göra. De är även både glutenfria och mjölkfria och passar perfekt som mellanmål eller till fikat.

English: You just have to try these ginger bread balls I did last week. So tasty, healthy and easy to make. Thay are both free from gluten and dairy and is perfect to eat as a snack or serve to coffee. 

RAW PEPPARKAKSBOLLAR // RAW GINGER BREAD BALLS

2dl mandlar // 2 dl almonds

8 dadlar // 8 dates

1 msk honung // 1 tbsp honey

2 tsk pepparkakskrydda // 2 tsp gingerbread flavor

1/2 tsk vaniljpulver // 1/2 tsp vanilla powder

1 msk kokosolja // 1 tbsp coconut oil

Topping: Kokosfligor och hackade mandlar. // Topping: Coconut flakes and chopped almonds.

–

Gör så här: Mixa mandlarna till ett mjöl med stavmixer. Lägg sedan ned resten av ingredienserna och mixa tillsammans till en massa. Häll i lite vatten om du måste. Rulla önskade stora bollar och rulla dem i kokos och hakade mandlar. NJUT!

Proceed like follow: Mix the almonds into a flour. Add the rest of the ingrediens and mix together. Add a bit of water if you need to. Do desired size of balls and roll them in coconut. ENJOY!

–