Okej jag har hittat den, räksalladen med stort R! Gick spontant in på ett Café i Sturegallerian som heter Konditoriet igår och beställde en räksallad till lunch. Hade inga höga förväntningar på den utan tänkte att den kommer säkert ut som en vanlig trött lagom god räksallad.

Men när den perfekta blandningen av sallad, rädisor gulbetor(beställde det som extra), salladsärtor, avokado, handskalade räkor och ett perfekt kokt ägg kommer ut med precis lagom mängd örtmajonäs toppat med gräslök och havssalt blev jag helt till min. MUMS säger jag bara. Just nu leder Konditoriet tävlingen om att ha Stockholms bästa räksallad (innan ledde Thelins)! Lovar att meddela om jag hittar en bättre 🙂

Någon som har en stark utmanare till denna så testar jag gärna? 

Denna sommaren har jag fått dille på att använda mig av frukt i mina sallader. Så gott, fräscht och nyttigt. Skippa pastan och ersätt det med härlig färsk frukt.

Som bas brukar jag ha Skivat äpple, melon, gurka, babyspenat, avokado, körsbärstomat och getost. och en halv pressad citron över.

1. Variant 1 är med stekt lax. // 2. Variant 2 är med handskalade räkor.

Jag älskar skaldjur! Vi har ett ställe bredvid jobbet som gör sjukt goda räksallader med handskalade räkor, ägg, avokado och melon. Käkade en sådan till lunch idag, SÅ himla gott! MUMS!