Min absoluta favoriträtt just nu är min magiska vegetariska linsgryta med sötpotatis. Skulle seriöst kunna äta den till lunch och middag varje dag! Så lätt att laga, näringsrik och god! Tycker dessutom att det är så gott att äta varmt nu när det är så kallt ute. Den är även väldigt billig att göra och receptet nedan räcker till 2 portioner.

Ingredienser:
• 1 paket krossade tomater
• 1 dl röda linser (torra)
• 5-6 dl vatten
• 1/2 hackad gul lök
• 1 sötpotatis
• 1 grönsaksbuljontärning
• 1/2 pressad citron
• havssalt, peppar, färsk basilika

Gör så här: Hacka och fräs löken i en kastrull i smör eller olja i någon min. Rillsätt allt annat och koka i ca. 20 min under omrörning. Jag brukar servera med bovetekex. MUMS!

–

Läs också:
• Nyttig falefel
• Pumpasoppa
• Quinoabiffar
• Morotssoppa med chevre

Hej mina finisar! Ni har frågat om jag även kan posta recepten jag gör på youtube i bloggen och självklart kan jag det. Ska på möte med min bloggportal snart för att kolla hur vi kan göra en bättre receptbank hör på bloggen också så har ni några önskemål eller referenser så kommentera gärna nedan. Här kommer i alla fall receptet på min Raw Pad Thai <– Se videon här!

Ingredienser salladen:

1 zucchini

2 morötter

100g böngroddar

–

Ingredienser till dressingen: 

1 dl ekologiskt sockerfritt jordnötssmör

1 lime

1 msk agave

2 msk tamaris

2 cm färsk ingefära

1 – 2 klyftor vitlök

4-6 msk vatten

–

Ingredienser topping:

50-100g naturella cashewnötter

1 avokado

böngroddar

Färsk koriander

–

Gör så här: Använd en spiralizer och gör spagetti av zucchini och morötter. Mixa ihop alla ingredienserna till dressingen och blanda spagettin, böngroddar och dressing i en bunke och lägg sedan upp önskad mängd på en tallrik och toppa med krossade cashewnötter, avokado, böngroddar och färsk koriander.

–

Kolla även:

• Nyttig falafel
• Glutenfri vegetarisk pizza
• Overnight bovete

God morgon mina hjärtan! Fredag igen, whooo! Jag är just nu i full gång i mitt kök och har gjort ännu en matlagningsvideo till er och denna gången blev det en Raw Pad Thai. Bjöd min pojkvän på denna och den fick högsta betyg av honom och han sa att det är hans nya favoriträtt 🙂

Rätten är superlätt att göra och jag använde min nya Spagetti skärare <– LÄNK. Jag har länge velat ha en sådan så jag kan göra spagetti av grönsaker och hittade denna grymma på Fyndiq för bara 149kr. Sedan använde jag också en avokadoskärare <– LÄNK, Vitlöksrivare <– LÄNK och äntligen har jag köpt mig en köks våg <– LÄNK. Så himla nice!

I alla fall så är receptet galet gott, nyttigt och superlätt att göra så tycker verkligen ni ska testa 🙂 Puss, I

(Video i samarbete med Fyndiq)

Kolla på videon HÄR!