Dagens lunch:  hanskalade räkor, blomkålsris, cashewmarinerad zucchini, rödbeta, grönkålssallad, avokadokräm, gulbeta, groddar och humus. // Todays lunch: Shrimps, cauliflower rice, cashew-zucchini, beet root, kale salad, avocado cream, yellow beets, sprouts, hummus.

–

Nu kommer en riktigt rolig nyhet som jag äntligen får berätta för er. Jag har börjat samarbeta med en nystartat matställe som heter RAW-sallad här i Stockholm. Som ni vet så är mat en punkt där jag är väldigt kräsen och jag vill att den mat jag äter ska hålla hög kvalité och vara ekologisk. RAW-sallad har samma tänk kring kost som mig och all deras mat är ekologisk och största delen av maten är helt RAW. Men det finns protein som räkor, kyckling, lax att addera + quionoa, råris mm om man inte vill gå all in på RAW. Det finns även glutenfria wraps, goda juicer och smoothies och raw-bollar.

Denna månaden får jag chans att ge er läsare 10% rabatt på all mat. Det enda ni behöver göra är att ange koden ”wargpower” i kassan. Smaklig måltid! 🙂

English: I just started a collaboration with a new restaurant here in Stockholm called RAW-salad. As you know I am very picky with food and I want to eat organic food with good quality. RAW-salad have the same mindset about food as I have and their food is 100% organic and the most of it is raw. But you can choose to add protein like shrimps, chicken, salmon + quionoa brown rice etc. if you don´t want to go 100% raw. You can also find gluten-free wraps, freshly squeezed juice and smoothie. If you enter the code ”wargpower” you´ll get 10% discount on all food. Bon appetite! 🙂

Hej ida!
Först och främst vill jag tacka för att du varje dag ger inspiration och motivation till att äta en gluten- och mjölkfri kost! Jag själv äter det på grund av läckande tarm och ballongmage vid “vanlig” kost. När jag hittade till din blogg och insåg att vi (och många andra) led av samma problem kände jag mig helt plötsligt inte alls lika ensam med mina problem längre. Din blogg har fått mig att inse att det inte alls är omöjligt att utesluta gluten och mjölk från kosten, och att det finns otroligt många andra alternativ att välja mellan och det tackar jag för! Men nu till min fråga! Jag åker till Stockholm om några dagar och skulle verkligen behöva tips på matställen och fikaställen som serverar gluten- och mjölkfria alternativ. Men jag undrar också hur du gör ifall de bara har ett av alternativen? Har nämligen märkt att många restauranger och serveringar t.ex serverar glutenfri pasta men inte mjölkfri sås. Eller att de har bakverk som är glutenfria men inte mjölkfria. Hur prioriterar du glutenfritt och mjölkfritt då? Och hur har du tagit reda på vad du reagerar mer/mindre på? Tog det länge? Själv upplever jag att det nästan känns olika varenda gång, trots att jag nu har hållit kosten i drygt ett år. Ibland kan det nästan kännas som att magen reagerar på allt trots att jag ätit en gluten- och mjölkfri måltid. Eller att den inte reagerar någonting trots att jag har fått i mig mjölk eller gluten…
Många funderingar här. Men jag hoppas att du hjälper mig på vägen! Återigen, tack!

SVAR: Hej Carolina och tack snälla för din kommentar vad roligt att höra! Det glädjer mig verkligen, grymt jobbat! Jag har aldrig varit med om att någon restaurang i Stockholm ej har något gluten och mjölkfritt att erbjuda. Det första jag gör på en restaurang är att fråga personen som serverar mig vilka av rätterna som är mjölk och glutenfria och finns det inte på menyn så löser de alltid något bra så man ska inte vara rädd för att fråga.

Här kommer mina favorittips på restauranger…

Frukost: Frukostbuffén på Hotel Diplomat, Grand Hotel, Sturebadet, Scandic Park (Här finns massa ekologiska produkter + en liten avdelning med gluten och mjölkfritt).

Lunch: Doctor Salad, YogaYama, Ecoist, Kalori, Non Solo Bar, Tysta Mari (Take Away).

Middag: Thai House Nybrogatan, East, Vurma, Sabai Sabai, Berns, Nybrogatan 38.

Alla de här ställena ligger på Östermalm eller Vasastan. Jag vet att söder har ett stort utbud men jag är aldrig där så har ej koll. Blir mitt uppdrag efter sommaren att besöka alla ekologiska restauranger där.

Angående din fråga om prioritering så prioriterar jag alltid glutenfritt framför mjölkfritt. Är något stekt i smör, en sås innehåller en klick grädde osv. så bryr jag mig inte. Tar mina enzymer innan så funkar det kalas. Dock har jag inte testat att inta en större mängd mjölk som tex. en sås baserad på endast grädde eller en skål glass, så vet ej hur ja skulle reagera. Men som du skriver är det säkert olika dagar man tål olika mycket också. Enzymerna hjälper dock till med mycket och är perfekta att ha med när man är ute och reser eller vet att man ska äta ute.

Du kan köpa Enzymerna här: LITEN FÖRPACKNING eller STOR FÖRPACKNING.