Hej Ida!
Du har länge varit en stor inspiration för mig just för att du äter på ett så pass “speciellt” sätt och ändå har sådan koll och självdisciplin. Jag själv har lite problem med att just hålla det jag bestämt och glider lätt tillbaka till gamla vanor.

Nu till min fråga. På senaste tiden har jag märkt hur uppblåst jag känner mig efter i princip varje måltid och har rätt ofta ont i magen. Jag satt och bläddrade igenom din blogg och kom då på att kanske är det så att kost innehållande gluten och mjölkprodukter inte passar mig? Nu när det är sommarlov har jag rätt mycket tid över så då känner jag bara-varför inte testa och se om jag mår bättre! Min fråga till dig är då om du har några tips på hur jag kan börja? Jag vill inte bara bryta allt direkt imorgon för känner jag mig rätt själv är det dömt att misslyckas. Jag är 16 år och äter i princip alltid samma lunch/middag som min familj. Hur ska jag gå till väga vid de tillfällena? Jag tänker att man kanske bara kan köra lite “light” och byta ut pastan mot quinoa till köttfärssåsen?
Sedan är jag en riktig sucker för kvarg-finns något alternativ till det? Och till min största (och absolut viktigaste enligt mig) fråga-vad kan jag ha i kaffet på morgonen istället för mjölk? Eftersom jag endast är 16 känns det som ett litet för stort steg att dricka det svart..

Ledsen för en lång kommentar men hoppas du har lust att skriva ett (kanske något kortare) svar! Är väldigt nyfiken på hur min kropp skulle reagera

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. Tycker absolut att du ska testa äta mjölk och glutenfritt då det gör stor skillnad för många. I början är det lite knepigt att veta hur och vad man ska byta ut men efter ett tag så går det hur lätt som helst. Om du känner att det blir ett för stort steg att sluta med allt på en gång så tycker jag att du först ska utesluta gluten vilket ä ganska enkelt.

De vanligaste produkterna som innehåller gluten: Bröd, pasta, såser, bakverk, soja, flingor, knäckebröd mm. 

Det du kan ersätta gluten med: Potatis, ris, råris, quinoa, rotfrukter, frukt, grönsaker, glutenfritt bröd, glutenfri pasta, glutenfritt knäckebröd, riskakor mm.

Det är hur lätt som helst att baka glutenfria bröd och efterrätter och du hittar massa recept HÄR.

När du sedan känner dig redo för steg 2 dvs. att ta bort mjölken ur din kost så kommer här lite tips.

De vanligaste produkterna som innehåller mjölk: Mjölk, yoghurt, fil, crème fraîche, gräddfil, ost, grädde, smör mm.

Du kan ersätta det med: Mandelmjölk, kokosmjölk, havremjölk, alla olika nötmjölkar, havreyoghurt, havregrädde, havre crème fraîche, kokosolja <–LÄNK, chiapudding <–LÄNK,  nötsmör, getost, fårost mm.

Jag vet inte varför du skulle vara för ung för att dricka svart kaffe? 🙂 Men jag förstår dig och tycker det är supergott att ha en klick kokosolja i kaffet eller hälla i lite havregrädde eller kokosmjölk. Sedan kan jag rekommendera att testa Ägglatten <–LÄNK.

Hoppas du fått lite tips. 

Bilden är på mina favoritfrallor som du hittar recept på HÄR.

I dessa tillfällen får jag det jobbigt… Du pratar ofta om nyttig mat etc. Men när man är borta eller liknande situationer där det kommer upp annan mat, vad gör man då? T.ex. åt du lasagnen som serverades till middag (står på skylten)? Om inte, vad gör du istället? Hur ofta ska jag hålla principen att äta nyttigt? Kan jag släppa det någon gång?

SVAR: Hej Sofie! Jag säger alltid till att jag är mjölk och glutenintollerant och jag har aldrig varit med på en restaurang att det inte går att lösa. Äter man mjölk- och glutenfritt så blir de flesta alternativen oftast nyttiga.

På campet sa jag till på morgonen och då lagade de en specialgryta till mig med kyckling, curry och ris. Toppengott! På frukosten innehåller det mesta också gluten och mjölk men då väljer jag ägg som protein/fett källa och fyller en hel frukttallrik så jag får i mig kolhydrater som energi att surfa på. Det går alltid att lösa.

På restauranger är det bara att säga till att du måste ha gluten och mjölkfritt och de flesta restauranger har alternativ och har de inte det så säger de till kocken och han lagar någon special. Man känner sig tjatig ibland men det är bara att stå på sig. För mig är det inte värt att ha ont i magen en hel vecka bara för att jag inte vågar säga till. Men mår du inte dåligt av lite mjölk och gluten och inte har särskilda mål med din kost utan vill bara vara sund så behöver du inte vara så strikt. Ät 80% bra mat och 20% vad du vill, den regeln funkar för mig 🙂

Kram Ida

Hej Ida. Jag vill bara börja med att säga att jag rå diggar dig och du är en stor inspiration för mig. Jag brinner för träning och kost och det är så kul och läsa och få inspiration från människor som gör detsamma. Mina förhållanden till det blev dock extrema för lite mer än ett år sedan. Det blev en ond cirkel. Jag följde ett träning och kostschema från en PT som gjorde sitt jobb helt fel och det hela resulterade i att jag blev sjuk och fick ortorexi. Efter månader med alldeles för mycket träning och för lite mat sa kroppen stopp. Min vikt nådde 46 kilo och jag är 1.70 lång. Jag tog tag i mitt problem tack och lov, anlitade en ny PT som fick mig på fötterna. Det har varit en lång och jobbig resa, min mat är inte längre den ångesten den var (även om den inte är helt borta) och jag älskar min träning mer än någonsin. Nu har jag energi varje pass och det är så fantastiskt. Det är många saker som än idag påverkar mig från den perioden som var förra året men jag är så glad att jag väger över 10 kg mer och har former idag. Sedan jag tog tag i problemet har jag kört till punkt och pricka efter mitt kostschema men jag känner att det är en sorts bubbla det också. Att ständigt väga maten, leva med matlådor och på något sätt vara begränsad när man tex blir tillfrågad av vännerna om att följa med på lunch. Det är inte det att de inte finns hälsosamma alternativ jag gillar utan det är just det där schemat som sätter stopp. Det är inte de att jag har problem att leva hälsosamt och äta näringsrikt för det är det jag älskar. Det är pappret där det står vad jag ska äta och hur mycket. Jag har haft en dag i veckan jag haft fri dag i kosten och det har blivit som en vana att då ”kunna” gå ut och äta med vännerna. Tror du förstår vart jag vill komma. Jag har även börjat studera och tiden blir knapp till att ha matlådor färdiga hela tiden då min utbildning är väldigt tuff och intensiv. Att kunna ta steget, lägga schemat åt sidan, enbart äta hälsosamt (självklart med undantag att unna mig ibland också som jag gjort ibland på mina valfria dagar) skulle vara ännu ett steg i rätt riktning. Min fråga är om du har några tips till mig hur jag ska komma dit? Ska jag bara göra det och hur ska jag gå tillväga? Ska jag fortsätta väga maten för att hålla koll på hur mycket jag får i mig? Det skapar en rädsla att ta det här steget, jag vill inte att det ska bli fel. Jag vill inte falla tillbaka, jag vill bara få det att fungera utan att leva efter ett papper och massa mått. Nu blev det väldigt långt här och rörigt kanske. Undrar bara om du har några tips på hur jag kan gå till väga? Jag menar, jag kan inte leva efter ett papper resten av mitt liv men jag vill inte falla tillbaka. Jag vill hitta en bra balans utan måsten kring ett schema..

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar! Jag förstår vad du menar och det här är ofta det som blir problemet när man börjar köra efter matschema och därför jag är lite emot att man ska köra efter strikta scheman där man väger eller mäter mat. Det leder väldigt ofta till osunda förhållanden och lätt att man får dåligt samvete eller känner sig begränsad av dem. När jag hjälper folk med kost så kör jag därför mer coaching och vägledning då det för mig handlar om att välja bra mat med kvalité och som boostar kroppen istället för massa hetsig kaloriräkning hit och dit.

Jag själv har aldrig kört efter ett speciellt uträknat kostschema och jag tror ingen människa varken mår bra av det eller att det håller i längden. Skulle jag rådge dig skulle jag säga att du slänger iväg det där schemat och börjar fokusera på näringsinnehållet och kvalitén i maten istället för att räkna och att du lyssnar på din kropps signaler. Ät regelbundet och tills du är mätt. Det ger dig en större frihet och väljer du bra mat så kommer du hålla en hälsosam vikt.

Jag själv har valt att leva ”begränsat” (som många kallar det) då jag utesluter mjölk, gluten och vissa andra produkter och det är inte för att jag tror att jag blir tjock av att äta dem utan för att min mage mår så mycket bättre. Jag är inte allergisk och jag tycker det är supergott med både bröd och yoghurt men för mig är konsekvenserna av konsumtionen inte värt det och där av väljer jag att avstå med vissa undantag ibland, men då är jag beredd på konsekvenserna 🙂 Men jag kan fortfarande äta ute varje dag då det i stort sett finns både mjölkfria och glutenfria alternativ ute och jag struntar fullständigt i kaloriinnehållet. Det gör att jag alltid kan följa med och äta ute med vänner och bekanta så för mig blir inte det här en begränsning då det är mycket lättare att fråga efter ett glutenfritt alternativ än att säga till restaurangen att väga/mäta maeb.

Så mitt råd till dig… att äta är en stor del av livet och något man ska kunna njuta av tillsammans med vänner. Släng matschemat och ät bra mat med kvalité regelbundet tills du blir mätt och undvik de produkter som din mage reagerar negativt mot så matsmältning/magen funkar som den ska. Träna och rör på dig regelbundet med fokus på att bli stark och må bra. Det är en hållbar livsstil som kommer göra att du håller en hälsosam vikt resten av livet.

Ta hand om dig och lycka till! Kram Ida

.

Kom ihåg att njuta av maten. Den ger din kropp energi och näring att kunna leva varje dag ♥