Ugnsbakade rotfrukter med sötpotatishummus.

–

God morgon älsklingar! Är hemma hos mamma och pappa i Åmål och här blir det mycket ugnsbakat. Medans mina föräldrar äter ugnsbakat med sex fisk/fågel så körde jag ugnsbakat med en supergod sötpotatishummus. MUMS säger jag bara.

SÖTPOTATISHUMMUS
1 sötpotatis
1/2-1 paket kokta kikärtor
1/2 pressad citron
Salt, peppar, spiskummin

Valfritt (jag hade inte men det blir gott om man tål)
1 pressad vitlök
1 msk olivolja

GÖR SÅ HÄR: Ångkoka sötpotatisen (har man ingen ångkokare så koka eller ugnsbaka).  Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer till önskad konsistens.

Jag käkade min sötpotatishummus med ugnsbakad sötpotatis, potatis, morot, rödbeta, citron och majskolv. Så himla gott!

–

Läs också:
– Vegansk pasta
– Glutenfria wraps

Jag har verkligen fastnat för hummus och äter det till sallad, fisk, kyckling, på bröd, på riskaka eller bara som den är. Så galet gott, helt mjölk och glutenfritt och så lätt att göra. Här kommer ett recept på morotshummus.

English: I really like hummus and eat it to salad, fish, chicken, bread, rice cookie or just as it is. It´s so fast and it´s all gluten and dairy free and so easy to do. Here´s a recipe on a carrot hummus.

Recept morotshummus: // Recipe carrot hummus:

2 morötter // 2 carrots

2,5dl kikärtor // 2,5dl chickpeas

2-4msk olivolja // 2tbsp olive oil

1msk citronsaft // 1 tbsp lemon juice

1 nypa havssalt // 1 pinch of sea salt

2msk tahini // 2 tbsp tahini

1tsk paprikapulver // 1 tsp paprika

1 pressad vitlök // 1 crushed garlic

 Gör så här: Skiva och rosta morötterna i ugnen i 20min i 175 grader. Lägg allt i en bunke och mixa ihop med en stavmixer.

Proceed like follow: Slice the carrots and roast in the oven for 20min in 175 degrees. Put everything in a bowl and mix together with a hand blender.

–

Ni måste testa denna Rödbetshummus som jag gjorde här om dagen. SÅ jäkla god och ett perfekt alternativ till dressing/röra/sås om man vill äta gluten och mjölkfritt. Den passar även perfekt att ha på glutenfria brödet eller riskakan.

English: You just have to try my beet root hummus I made a couple of days ago. It´s so tasty and a perfect alternative to dressing/sauce if you want to eat gluten and dairy free. It´s also good to have on your gluten free bread and rice cookie. 

1 kokt rödbeta // 1 boiled beet root

2,5dl kikärtor // 2,5dl chickpeas

1 nypa havssalt // 1 pinch of sea salt

2tsk tahini // 2 tsp tahini

2 tsk pressad citron // 2tsp lemon juice

1tsk äppelcider vinäger // 1tsp apple cider vinegar

1-2 tsk vatten // 1-2 tsk water

1 pressad vitlök // 1 crushed garlic

–

Gör så här: Lägg allt i en bunke och mixa med stavmixer.

Proceed like follow: Put everything in a bowl and mix together with a hand blender.

–

ALLA MINA RECEPT SAMLADE

Ladda ner min app Wargpower så får ni alla mina recept samlade i en receptbank som är supersmidig och lätt att använda. För att ladda ner appen skicka ett sms med texten wargpower till 72722 (appen är helt gratis).