Jag har blivit helt förälskad i grönkål! I början gillade jag det inte alls men nu är jag helt besatt! Förutom att grönkål är gott är det även supernyttigt och innehåller massa bra vitaminer, mineraler, betakaroten och antioxidanter. Min favorit är att äta det tillsammans med halloumi och torkade tranbär. MUMS säger jag bara!

//English: I´m in love with kale! I didm´t like it at all first but now I´m obsessed! Except that it is tasty it´s also super healthy and contains a lot of good vitamins, minerals, carotene and antioxidants. My favorite is to eat kale together with halloumi, chicken and cranberries and here´s a recipe.

–

Grönkålssallad med kyckling och Halloumi // Kale salad with chicken and halloumi

Ingredienser: // Ingredients:

Grönkål // Kale

200g kycklingfilé // 200 chicken fillet

50g halloumi // 50g halloumi

tranbär // craneberries

curry // curry

Havssalt // Sea salt

Peppar // Pepper

Olivolja // Olive oil

–

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar och stek i olivolja och krydda med curry, havssalt och peppar. Stek sedan halloumin i någon min så den får lite färg. Servera till en stor grönkålssallad med torkade tranbär och olivolja.

Proceed like follow: Cut the chicken into small pieces and fry in olive oil and season with curry, sea salt and pepper. Fry the halloumi for a few minutes and serve everything with a big kale salad with cranberries and olive oil.