Recept på denna magiska glutenfria granola hittar ni nedan.

–

Hej Ida! Jag har haft en svullen mage nästan hela mitt liv. Du har ju pratat en del om gluten och gluteöverkänslighet och jag undrar om du tror att det är det jag är? Jag vet att jag får svullen mage av socker men när jag inte äter det så har jag ändå en svullen mage. Ska man typ prova några veckor utan gluten och se om det blir bättre eller hur ska man få reda på om man är överkänslig? Och tack för en fantastisk blogg och youtubekanal?
Kraam

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar! Ja, gluten är något som verkligen kan få magen att bli svullen för många. Bästa testet tycker jag är att utesluta just gluten i några månader för att se om det blir bättre. Blir det bättre så är det nog så att du är lite överkänslig. Att bara köra några veckor är inte säkert att du får någon skillnad utan om du testar tycker jag att du ska köra minst 3 mån. Det är faktiskt inte svårt alls då det finns så mycket bra glutenfria alternativ både i mataffären och på restauranger nu för tiden. Du hittar även massa glutenfria recept i min blogg.

Man kan även göra ett test och kolla om man har glutenallergi men det är inte så många som har just allergi. Vet inte om man kan göra mot överkänslighet hos läkarna? Jag fick det inte när jag frågade i alla fall. Jag gjorde ett ImuProtest hos min naturläkare som sa att jag var överkänslig mot gluten. Efter 2 år med glutenfrikost försvann överkänsligheten så nu kan jag äta gluten ibland utan problem. Lycka till!

GLUTENFRIA RECEPT (FAVORITER)

– Glutenfritt bananbröd
– Tips på glutenfria mellanmål
– 4 recept på glutenfri gröt
– Glutenfri Granola

Hej bästa Ida! Jag har två frågor till dig som jag hoppas att du vill svara på.

1. Hur gör du för att få in alla måltider under dagen? Jag tänker speciellt på middag och kvällsmål. Nu på sommaren äter vi ganska sen middag hemma, vid typ 20, och då har jag svårt för att äta mer än kanske ett äpple innan jag går och lägger mig. Hur gör du när du äter en sen middag? För jag vet att du brukar äta havregrynsgröt till kvällsmål. Om du äter middag senare någon dag, tar du ändå ditt kvällsmål kanske en timme efter middagen? 

2. Är det gluten i sojaprodukter? Jag har celiaki och vet att sojasås innehåller gluten. Men innehåller till exempel sojafärs, sojagrädde eller sojamjölk gluten? Jag har hört att det inte är så bra att äta produkter med soja, men varför är det så? 

Massa kramar <3

SVAR: hej fina du och tack för två bra frågor. Här kommer mina svar 🙂

1. Jag känner självklart alltid efter, men i stort sett så äter jag ett ganska stort kvällsmål pga. att jag vet att jag annars kommer vakna på natten och behöva gå upp och äta. Det spelar liksom ingen roll hur stor middag jag än äter så blir jag alltid hungrig igen. Äter jag en sen middag som jag gjorde igår (runt 20.30) så tog jag ett lite mindre kvällsmål typ vid 23. Så känn efter själv vad din kropp vill. Är man ute efter att gå upp i vikt är det bara att pressa ner men vill man bara hålla vikten så lyssna på din kropp och känn efter om eller hur stort kvällsmål du vill ha.

2. Sojamjölk, grädd, yoghurt mm ska vara glutenfritt. Jag har aldrig stött på en sojaprodukt med gluten i. Det skulle vara om de har gjort kombination soja/havre eller något annat i så fall. Vad det gäller färs så finns det massa olika men köper du naturell sojafärs så ska det enbart innehålla soja och då vara glutenfri. Men se upp för smaksatta halvfabrikat då de ibland kan slinka ner gluten mm. Tror även det är vete i quorn. Men för att vara säker så läs på baksidan av förpackningarna då det ofta står allergi info. Ibland kan det vara så att produkterna gjorts i samma fabrik som ex produkter med vete och då innehålla spår av gluten. För mig som bara är lite känslig gör det inget men om man har Celiaki så bör man vara mer försiktig.

Vad det gäller sojasås så står det ju att det är gjort på vete. Dock så har jag läst och hört att många säger att den ändå är glutenfri då gluten försvinner i fermenteringen. Jag kan äta vanlig soja utan problem, dock är jag inte alls så känslig mot gluten längre som jag var förr.

Någon med riktig Celiaki som kan svara på denna frågan? Hur funkar sojasås för er? 

Ser du pasta och bröd som onyttigt eller kan man räkna in dessa produkter i en hälsosam livsstil? Jag vet att det är upp till var och en men anser du att t.ex en smörgås (tillsammans med något mer förstås) till frukost är onyttigt? Bara intressant att höra dina tankar till det då jag är lite osäker på hur onyttigt pasta/bröd osv egentligen är…? Kram!

SVAR: Hej! Det beror på vad för pasta/bröd och i vilken mängd? Att äta bröd och pasta av vete varje dag är inget jag skulle rekommendera, men 1 gång i veckan som kolhydratskälla gör inget om man inte är överkänslig allergisk mot gluten vilket många är. Jag själv bakar mycket eget glutenfritt bröd och äter pasta gjort på bönor, bovete, quinoa, sötpotatis, ris mm. Att variera sig är bäst och jag mår bäst av att undvika gluten så mycket som möjligt. Men egenbakat bröd är bäst och det finns bättre alternativ än pasta som ex. quinoa, rotfrukter, grönsaker, frukt, bovete, amaranth, gryn mm.

Till frukost så skulle jag satsa på olika grötar (havre, bovete, quinoa, amaranth), smoothies, omelett, chiapudding, mm. Du hittar recept på 7 nyttiga frukostar <– här. Kramis