Igår bakade jag ett glutenfritt zucchinibröd som var magiskt gott och så enkelt att göra. Det höll ihop riktigt bra och var riktigt saftigt och gott. Måste testats!

English: Yesterday I baked a gluten free zucchini bread that was really tasty and you just have to try it.

–

RECEPT GLUTENFRITT ZUCCHINIBRÖD // RECIPE GLUTEN FREE ZUCCHINI BREAD

Ingredienser: // Ingredients:

1,25dl havregryn // 1,25dl oats

1dl rismjöl // 1dl rice flour

1dl bovetemjöl // 1 dl buckwheat flor

0,5 tsk brödkrydda // 0,5 tsp bread flavor

1 tsk vanilj pulver // 1 tsp vanilla powder

1tsk bikarbonat // 1 tsb bicarbonate

0,5 dl kokos socker // 0,5dl coconut sugar

2 ägg // 2 egg

1 dl Kokosolja // 1 dl coconut oil

2 dl riven Zucchini // 2 dl grated zucchini

Gör så här: Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Mixa sedan äggen med en handmixer i en separat bunke i 1 min. Lägg sedan ner kokosolja och zucchini och mixa i någon minut till. Häll ner alla torra ingredienser med de blöta och mixa ihop till en smet. Fördela upp i plåt muffinformar och in i ugnen i 20-25 min i 175 grader. 

Proceed like follow: Blend all dry ingredients in a bowl. Mix the eggs with a hand blender in a separate bowl for 1 min. Add coconut oil and the grated zucchini and mix 1 min more. Add the dry ingredients and beat until combined. Pour into muffin pan and bake in the owen 20-25 min in 175 degrees celsius. 

(Inlägg i samarbete med Holistic)

Här kommer receptet på de otroligt goda glutenfria proteinfrallorna jag bakade i veckan. Ska även kolla om jag kan göra dem helt mjölkfria också tills nästa gång genom att använda havregurt istället för kvarg? I alla fall så är de här frallorna proppfulla med proteiner och bra kolhydrater och perfekt till frukost eller mellis! Dessutom är de riktigt goda och superlätta att göra! Perfekt! 🙂

Ingredienser: 3 dl havregryn ( Vill du ha dem helt glutenfria så välj sempers glutenfria havregryn), 1,5dl ONE BAKE (naturellt värmetåligt protein) Fitnessguru, 1,25 tsk bakpulver, 1 kryddmått bikarbonat, 250 gram lättkesella, 2-3 hackade torkade aprikoser, 10st grovhackade valnötter, en nypa salt.

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingridienser i en bunke och blanda sedan ner kesellan. Blanda till en smet och rulla sedan ca 6 lika stora bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Dekorera med pumpakärnor. In i ugnen i ca 12 min. Har inte bullarna fått färg då så grädda dem ytterligare några min på 200 grader. ta ut dem och låt dem svalna på ett galler med handduk över.