Alltså stekt ris in my heart! Jag älskar det verkligen och det är så galet gott! Kan inte få nog, trots att jag nyss varit i Thailand. Det här är en perfekt lunch eller middag fylld med bra energi och näring och är så enkelt, gott och helt veganskt!

INGREDIENSER:
1 dl råris (torrt)
1/2 paket tofu
1 morot
7-10 körsbärstomater
färsk basilika
tamaris eller soja
1/2 lime
havssalt, peppar

GÖR SÅ HÄR: Koka riset efter anvisningar. Skala och skär moroten till slantar. Skär även tofu till små kuber och tomaterna i mindre bitar. Stek wooka morot, tomat och tofu i tamaris eller soja. När riset är klart så lägg det i stekpannan och addera även massa färsk basilika, mer tamaris, salt och peppar och wooka i någon minut. Lägg upp på tallrik och pressa en halv lime över.

–

Läs även:
Recept ångkokad sötpotatis med tomatsås och bjäst
Recept vegansk pasta

Köp Bjäst <– HÄR

–

God morgon mina älsklingar och glad måndag! Jag måste bara tipsa er om Bjäst/Näringsjäst. Perfket till alla er veganer och vegetarianer för att boosta lite extra med B-vitaminer och speciellt B12. (Såklart även bra till er som äter kött också). Förutom att det är fullproppat med B-vitamin så är det även galet gott och kan användas som smaksättning i såser, i gröt, i musli eller uppe på din mat. Min favorit är att ha dem på ångkokad sötpotatis eller pasta. SÅÅÅ gott och smakar typ som parmensan.

Har letat upp den här Bjässen och har nu äntligen tagit in den på Welloteket. Yeey. Ni hittar den –> HÄR!

Men här kommer recept på en enkel och god vegansk lunch/middag.

INGREDIENSER:
2 sötpotatisar
Önskad mängd körsbärstomater

1/2 paket krossade tomater
1/2 paket färdigkokta linser
färsk basilika
tamaris, havssalt, peppar

Bjäst

GÖR SÅ HÄR: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Ångkoka (har man ingen ångkokare kan man ugnsbaka) sötpotatis och tomat i ca 10 min. Till såsen/röran så häll ner krossade tomater, linser och hackad basilika i en kastrull och värm på svag värme. Krydda med lite tamaris, salt och peppar. Kan även vara gott och ha vitlök i om man tål. Toppa allt med Bjäst.

(Alla länkar är reklamlänkar till min egen webshop Welloteket).

–

Läs också:
Recept vegansk pasta
Recept protein smoothie bowl
Recept vegan chokladbollar

Jag älskar tillsagda mat men nu när det börjar bli varmt ute så är det så nice med en fräsch sallad! Här kommer recept på en god, nyttig och snabb rödbetsallad som passar perfekt som lunch. Jag äter min med bröd eller knäckebröd med hummus på. MUMS!

RECEPT SOMMARSALLAD

Ingredienser: 
• 250g kokta rödbetor
• Tomat
• Paprika
• Baby spenat
• Färsk basilika
• 1 avokado
• Pressad citron och örtsalt

Gör så här: Skär upp önskad mängd av allt och snåla inte med basilikan. Pressa 1/2 citron över och krydda med örtsalt. Ät tillsammans med ditt favoritbröd med hummus på.

–

Läs också:
• Vegansk dressing/sås
• Råris med linsröra och mangosallad