Hej mina hjärtan! Ni som följt mig vet att jag länge ätit glutenfritt då jag är överkänslig mot gluten. Jag har varit helt utan gluten i snart 3 år nu och det var ett av mina bästa hälsoval ever då min mage blivit skadad av att äta det och ledde till magproblem. Jag har tidigare tänkt att testa äta gluten för att se vad som händer men för ett år sedan så tog jag ett allergitest som visade att jag hade hög överkänslighet mot gluten och att jag skulle undvika det i ett år. Det var nu över ett år sedan jag tog testet och i söndags så testade jag att äta gluten för första gången på 3 år och åt en wrap. Efter att ha läkt min mage under dessa år så tål den mycket mer och jag kände ingenting av att äta 1 wrap vilket jag heller inte trodde att det skulle  göra. Känns fantastiskt och ger en frihet att jag nu inte behöver vara lika strikt. Det här betyder inte att jag kommer ”go crazy” med gluten utan att jag när jag blir bortbjuden inte alltid behöver tacka nej när det är gluten i maten. Wooho. Jag är fortfarande överkänslig mot gluten så börjar jag äta det dagligen igen så kommer jag antagligen hamna tillbaka i mina gamla magroblem men att äta det någon gång i månaden kommer ej göra något.

Exakt samma sak gjorde jag med mjölken. Överkonsumerade det i många år och bev tillslut väldigt uppblåst varje gång jag åt det. Tog sedan 2 år med helt mjölkfri kost och nu kan jag igen äta mjölk då och då utan att känna något. Äter yoghurt någon gång i veckan, kan ha skyr i smoothies ibland, kan äta sås med grädde i och kan ta en proteinshake med vassleprotein någon gång ibland.

Så det jag vill säga med det här är att i är att lagom är bäst. Ni är många som frågar mig om ni ska undvika mjölk och gluten och mitt svar är att om ni har problem med ex. mage, hy, leder, huvudvärk mm. så testa utesluta mjölk och/eller gluten i minst 3 månader för att se om det blir bättre. Blir det bättre så är ni antagligen överkänsliga och kanske behöver göra en längre detox för att läka mage/tarm. Gör ni det så kommer ni förhoppningsvis kunna äta lita av både mjölk och gluten i framtiden utan att få bekymmer.

Hoppas ni hänger med på vad jag menar? Hur tänker ni i frågan? Äter ni mjölk och gluten?

Det har blivit heta diskussioner om min artikel ”Därför ska du inte dricka mjölk – del 1”.Superkul tycker jag och jag älskar när ni kommer med era tankar och åsikter.

Jag vill trycka lite mer på att det är en överkonsumtion av mjölk som kan göra skada och inte om man har en skvätt mjölk i kaffet varje dag. Det här gäller egentligen alla livsmedel, men det finns inget vi konsumerar lika mycket som mjölk då det finns i så många former, är lättillgängligt och är så gott.

Om jag går till mig själv… Jag har varit ”mjölkberoende” i många år och en dag i mitt liv kunde så ut så här: Keso och mjölk på gröten till frukost, proteinshake till mellis, keso med skivad banan + smörgås med ost till lunch, proteinshake + frukt till mellis, fetaostsallad med dressing på turkiskyoghurt till middag och en stor tallrik med yoghurt, kvarg + bär till kvällsmat.

Att äta så varje dag året om och dessutom vara ovetande laktosintolerant har inte gjort min kropp gott! I ett stressigt liv så är oftast mjölkproduketr väldigt lätta att ta med sig och en snabb källa till protein. Jag visste innerst inne att jag måste dra ner på mjölkprodukterna då min mage såg ut som en ballong varje eftermiddag/kväll, men jag förträngde det och var livrädd att någon skulle säga till mig att jag var allergisk. När jag började hos min Zonterapeut i november 2012 så var det första hon sa till mig att jag måste sluta med mjölkprodukter och gluten då min mage inte alls mådde bra.

Det kändes otroligt jobbigt med jag bestämde mig och slutade tvärt. Under 3 månader käkade jag varken mjölk eller gluten och min mage blev otroligt mycket bättre men inte helt bra. Andra positiva saker som kom med var att jag kände mig mycket piggare, mer klartänkt, bättre återhämtning och inte i närheten av lika svullen.

Nu äter jag inte alls lika strikt utan kan ibland addera lite keso i mina pannkakor, äta ost i salladen eller dricka vassleprotein, dock laktosfritt och det går kanon! Jag äter också get och fårost då det är lättare för kroppen att bryta ner.

Min Zonterapeut säger också att det är enklare för kroppen att bryta ner mjölkproteinet om man äter det och inte dricker det. När man börjar tugga så sätter enzymerna igång att bryta ner mjölken men dricker man det så startar inte nedbrytningen på samma sätt och det blir tyngre för kroppen att ta hand om det.

Så det jag vill förmedla med mina inlägg om mjölk är inte att det är akut livsfarligt och att man ska bannlysa det för resten av livet, utan jag vill skapa en medvetenhet om hur det kan påverka kroppen vid överkonsumtion.

”Ingenting är så onyttigt så att man aldrig kan äta det, men inget är så nyttigt att man kan äta oändligt av det!”

Har man ingen allergi och mår kanon av att konsumera mjölkprodukter så absolut. Men har man tex. problem med magont, diarre, förstoppning, astma, hudutslag, eksem, rastlöshet, koncentrationssvårigheter, huvudvärk, svullen mage mm så kan det vara en bra ide att misstänka mjölk och kanske testa att vara mjölkfri i någon vecka för att se om det blir bättre.

Jag skrev i ett inlägg igår om att komjölk är dålig för människan. Direkt så blev det diskussion och det är väldigt intressant faktiskt hur mycket känslor denna vita dryck kan ge?!

Komjölk är ett så vanligt förekommande livsmedel i våran kost här i norden att man nästan anses som en idiot om man säger något dåligt om mjölk. För visst behöver alla mjölk för att få starka ben… eller?

Här är en del av en kommentar jag fått från en läsare…

”…varför säger du att komjölk inte är bra? Det är väl hur bra som helst, speciellt för personer som fortfarande står i växten som behöver mycket kalcium och liknande för att skelettet ska vara starkt och liknande?”

Superbra att du tar upp det här och du reagerar precis som de flesta gör när man tar upp diskussionen om komjölk. Från barnsben har man fått höra hur bra mjölk är och att man måste dricka mjölk för att få i sig kalcium och få en stark benstomme. MEN, vi i Svergie ligger i topp av de länder som har mest benskörhet och vi är nog ett av de länder som också dricker mest mjölk i världen, hur går den ekvationen ihop?

Vi i norden får i oss väldigt mycket mjölkprodukter och kalcium, men vad de flesta inte vet är att det krävs lika mycket mängd magnesium för att kroppen ens ska kunna ta upp det kalcium vi äter. Förr i tiden var mjölk en bra källa då den innehöll magnesium, men nu för tiden så pastöriseras och homogeniseras mjölken och alla nyttiga mineraler försvinner. Eftersom vi inte får i oss tillräckligt mycket magnesium så kan kroppen alltså inte ta upp det kalcium vi får i oss från mjölken och det blir både kalcium- och magnesiumbrist.

När det inte finns kalcium i kroppen för D-vitaminen att ta upp, så plockar istället D-vitamin upp det kalk som redan finns i benstommen. Det gör att bentätheten minskar och att mjölk i många fall faktiskt inte ger starka ben utan tvärt om svaga ben.

Men hur ska vi då få i oss kalcium om vi inte dricker mjölk? Genom att äta en varierad kost med mycket grönsaker, frön och nötter får vi i oss det kalcium som behövs.

Sedan finns det också många andra hälsofaror med för stor mjölkkonsumtion och hur mjölk och gluten påverkar våra tarmar och vårt näringsupptag. Men det är en annan lång historia som vi tar i ett eget inlägg.