Jag hittade ett så spännande recept på Holistics blogg som ni bara måste testa. Själv har jag gjort de här och tagit med mig till Thailand. Så bra att ha som mellanmål på flyget. Fyllda med bra energi och massa vitaminer. MUMS!

//English: I found this recipe on Holistics blogg and you just have to try it. I brought these to thailand and they are so good and perfect to bring as a snack on the plane. YUMMIE!

–

2 dl cashew nötter // 2 dl cashew nuts

2 dl gojibär (blötlägg 30min i 2dl vatten) // 2 dl gojiberries (saok in 2dl water for 30min)

2 msk nyponpulver // 2 tbsp rose ship powder

2 msk kokossocker // 2 tbsp coconut sugar

4 msk chiafrön // 2 tbsp chia seeds 

3 msk proteinpulver // 3 tbsp protein powder

2 msk blötläggningsvatten från gojibären // 2 tbsp water from the ”gojiwater”

rivet skal från 1 citron // greated cest from 1 lemon

–

Gör så här: Kör cashewnötterna till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt resterande ingredienser, avvakta med blötläggningsvattnet från gojibären. Kör tills det har blivit en fast men bara något kladdig deg. Behövs det späd med blötläggningsvatten från gojibären. Lägg upp degen på ett bakplåtspapper. Med hjälp av pappret forma till en rektangel cirka 1-2 cm hög eller lägg i en avlång form (exempelvis brödform som du lagt papper i). Ställ in i kylen cirka 2 timmar. Skär upp i lagom stora ”bars”. Förvara i kylen cirka 3 dagar eller frys in i portionsstorlekar i frysen. Varar cirka ett halvår.

Proceed like follow: Make a flour by mixing the cashew nuts. Add all the other ingredients except the water from the goji berries. Mix together to a sticky dough. If needed add the gojiwater. Put the dough on a baking sheet. With the help of the paper shape into rectangle 1-2 cm high. Set in the fridge for about 2 hours. Cut into bars and keep in the fridge for 3 days or in the freezer for 6 months. 

(Inlägg i samarbete med Holistic)

Recipe by: Katarina Instagram: @hovkonditorn
–
Vegan Chokladfudge med nötter och frukt (15bitar) // Vegan Chocolate fudge with nuts and fruit (15pcs)
50 g kokosolja // 50 g coconut oil
75 g choklad // 75 g chocolate
2,5 msk jordnötssmör // 2,5 tbsp peanut butter
1 msk kakaopulver // 1 tbsp cocoa powder
1 dl torkade tranbär och/eller hackade dadlar // 1 dl dried cranberries and/or dates chopped
50 g hackade pistage och cashewnötter // 50 g pistachios and cashews, chopped
0,5 tsk vanilj // 0,5 tsp vanilla
En nypa salt // pinch of salt
–
Gör så här: Sätt kokosolja, choklad, jordnötssmör och kakao och rör om på svag värme tills smält. Ta bort från värmen och tillsätt torkad frukt, nötter, vanilj och salt. Häll i en bakform (15 cm X 15 cm)  klädd med bakplåtspapper. Ställ i kylen för att stelna. Skär i bitar och förvara i kylen.
//English: Put the coconut oil, chocolate, peanut butter and cocoa in a saucepan and stir over low heat until melted. Remove from the heat and add dried fruit, nut, vanilla and salt. Pour into a baking dish (15 cm X 15 cm) lined with parchment paper. Put in the fridge to set. Cut into pieces and store in the fridge. 

Här kommer ännu ett grymt recept från Emelie (instagram: @balletbun_) på nyttig alkoholfri glögg. 

//English: Here is a recipe from Emelie (instagram: @balletbun_) on healthy, alcohol free mulled wine.

–

NYTTIG ALKOHOLFRI GLÖGG // HEALTHY ALCOHOL-FREE MULLED WINE

1 liter äpple juice // 1 litre apple juice

2-4 kanelstänger // 2-4 cinnamon sticks

2 st stjärnänis // 2 st star anise

1/2 tsk kardemummakärnor // 1/2 tsk cardamom seeds

skalet av en halv apelsin // peel of half an orange

3 cm färsk ingefära // 3 cm fresh ginger

–

Gör så här: Låt allt koka upp i en kastrull. Låt sedan glöggen sjuda på låg värme i ca en timme. Servera med skivad apelsin eller äppelskivor i en kopp eller ett glas. (Förvaras i kylskåp).

Proceed like follow: Put all of the ingredients in a pot and bring it up to a boil. Let the mulled wine simmer on a low heat for about one hour. Serve with sliced orange or apple slices in a cup or a glass.

För alla mina recept ladda ner min app i Mikz gratis HÄR!