Hej mina finisar! Här kommer min nya favoriträtt som jag är helt galen i för tillfället, rotfruktspommes med hemmagjord ketchup och sallad. MUMS! Jag kan inte få nog ni måste testa. Så enkelt och gott!

INGREDIENSER:
1 sötpotatis
3 potatisar
1 palsternacka
olivolja
havssalt

krossade tomater
vitvins vinäger
örtsalt

romansallad
gurka
avokado

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i långa bitar som pommes och lägg på en plåt och strö över önskad mängd olivolja och havssalt. In i ugnen i ca 30 min. Rör/vänd på dem efter halva tiden.

Blanda ihop önskad mängd krossade tomater, lite vinäger och örtsalt som en liten sås/ketchup. Skär upp salladen och krydda med lite örtsalt och vinäger.

♥ Alla länkar i inlägget är reklamlänkar till min webshop Welloteket ♥

God morgon mina hjärtan! Lördag är här wohoo. Själv är jag lite stel i kroppen efter gårdagens fredagsfys (mer om det en annan dag). Så härligt att träna igen efter 1 hel vecka utan träning. Men den viloveckan var verkligen behövligt!

Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina favoritrecept på pasta. I hela mitt liv har jag älskat pasta och helt seriöst så skulle jag kunna äta det varje dag utan att tröttna. Jag äter väldigt sällan vanlig pasta på vete då min mage inte klarar av det varje dag utan jag varierar mellan alla grymt goda glutenfria varianter vi har på Welloteket (länk nedan). Min favorit just nu är hampapastan, MUMS!

Är även helt kär i Bjäst som är som en vegansk parmensan. Det smakar inte exakt som parmensan men har lite liknande smak och är perfekt att ha uppe på ex pasta eller i dressingar som smaksättare. Bjäst (länk nedan) är full med b-vitaminer och även protein.

–

WARGENS FAVORITPASTA

Ingredienser: 
Glutenfri pasta (Klick!)
1 stor morot
Eko fryst majs

Krossade tomater
1/2 pressad citron
Eko soya eller tamaris
Färsk basilika
Salt, peppar

Bjäst (Klick!)

Gör så här: Koka pastan enligt anvisning tillsammans med fryst majs och morot. Häll av vattnet och lägg ner önskad mängd krossade tomater, citron och soja i kastrullen men pastan. Värm på svag värme under omrörning och krydda med basilika, salt och peppar. Servera med en grönsallad på roman, spenat och avokado och toppa med bjäst.

God morgon vänner! När jag var i Miami så blev jag helt såld på hotellets vegansallad. Så simpel men så himla god. Jag var bara tvungen att testa göra min egen när jag kom hem och det gjorde jag…

Som ni ser är ju ljuset i denna bilden inte riktigt lika bra som den i Miami, suck! Men i alla fall var salladen minst lika god och så lätt att göra! Här nedan hittar ni receptet på min variant av Miamisalladen.

–

INGREDIENSER:
1/4 butternutpumpa
250g kokta rödbetor (jag köpte färdigkokade)
1 dl kokta kikärtor
1/2 avokado
Blandsallad
Äppelcidervinäger, olivolja, örtsalt

GÖR SÅ HÄR: Blanda ihop önskad mängd vinäger, olja och örtsalt och blanda ihop med blandsalladen. Skär sedan pumpan i tärningar och ångkoka i ca 8 min och lägg på salladen. Skär sedan rödbetorna och avokado och lägg på salladen tillsammans med kikärtorna. Toppa med lite örtsalt. NJUT!

–

Så himla lätt och mitt nya beroende är butternutpumpa. Alltså MUMS! Jag skar upp hela pumpan och ångkokade samtidigt och la det jag inte å i kylen. Tycker nästan till och med att det är godare med kall pumpa på salladen.

Det här är vad jag kallar vegansk, nyttig snabbmat! N´joy! Puss, I