God morgon vänner! Jag får alltid massa frågor från er angående min kost. Jag äter en växtbaserad kost till 99% och har gjort det i 2,5 år nu. För många låter det här extremt men för mig har det i stort sett enbart inneburit fördelar. De fördelarna tänkte jag dela med mig av här idag och kom ihåg att det här är de fördelar jag upplevt. Andra kanske upplever något helt annat.
❥ Den absolut största och bästa fördelen för mig har varit att all ångest över mat släppte. Innan åt jag mer en paleo kost, alltså inga mejerier eller gluten utan mer rotfrukter, grönsaker, fisk, fågel, nötter mm. Jag kände mig aldrig riktigt mätt och saknade ofta energi på eftermiddagarna. Jag var ofta sugen på något trots att magen var full och jag hade ångest över att själv laga köttet. Det tog emot att skära i kycklingen eller fisken och rött kött kom inte på frågan ens att köpa hem. Har alltid haft svårt för att äta djur. Jag hade även en liten skräck över att äta kolhydrater av fel form. Pasta, bröd, frukt mm intogs mycket sparsamt trots att det här är livsmedel jag egentligen älskar vilket då ledde till att jag hade förbud. När jag började göra research på vegansk kost på youtube och får syn på dessa härliga veganer som äter tonvis med frukt, gröt, pasta, bröd mm. och blev jag fascinerad och bestämde mig för att testa. Sedan första dagen var jag helt fast och jag mår så bra på denna kost. Jag kan äta precis det jag vill, hur mycket jag vill utan någon ångest eller förbud, och nej jag har inte blivit sugen på kött en enda gång sedan jag slutade.
❥ Andra stora fördelen var att magen började fungera. Efter 5 år med grova magproblem så hade jag äntligen hittat en lösning. Innan led jag av mycket trög och svullen mage. Vad jag än stoppade i mig så blev magen som en ballong och jag fick bara gå på toa 3 gånger i veckan. KAOS! Min Maga hade svårt att bryta ner kött och behövde mer kolhydrater för att komma igång. Visst var det lite stökigt i början i magen i övergångsperioden och bönor, linser mm är inget jag intar i stora mängder då det kan bli kaos. Dock märker jag att jag kan äta mer och mer av det ju längre tiden går då magen vant sig.
❥ Sedan så har jag fått tillbaka min energi! Innan var jag tvungen att dricka kaffe både på morgon och eftermiddag för att komma igång och hålla mig vid liv. Fick alltid en eftermiddagsdipp innan men det händer inte nu. Även fast mina portioner är dubbelt så stora nu så får jag aldrig matkoma även om jag ätit pasta, bröd, pizza mm.
❥ Mitt matkonto har minskat då växtbaserad kost är billigare. Det är både billigare att handla i mataffären och ute på restaurang då det oftast är köttet som är det dyra att köpa in.
❥ Det jag blivit mest överraskad över är att det inte bara är det fysiska som förändrats utan även det psykiska. Det här kanske låter flummigt men att inte äta döda själar har gjort att jag känner mig som en bättre människa. Nu menar inte jag att jag går runt och känner mig bättre än alla andra runt omkring utan att jag för mig själv känner att jag gjort något bra för världen och djuren. Jag hade så dåligt samvete innan varje gång jag åt upp ett dött djur och när jag skulle tillaga ex kycklingen så såg jag alltid den lilla stackars kycklingen kämpa för sitt liv. FY!
❥ En annan stor grej som också var oväntad var att mina hormoner balanserade sig. Jag hade länge velat bli vegetarian då jag var det när jag var yngre men mina läkare sa till mig att absolut inte bli det då det skulle förstöra ännu mer i mina hormoner. Jag har nämligen haft problem med mycket oregelbunden och försvunnen mens innan. Läkarna sa till mig att jag måste äta rött kött helst 2 gånger i veckan och att äta mer smör. Jag gjorde som de sa och magen blev värre och hormonerna blev inte bättre. När jag hålla på så i 3 år och inget blev bättre utan bara säte så bestämde jag mig för att bli vegetarian. Magen blev genast bättre och efter 2 veckor som vegan så kom mensen tillbaka och har sedan dess varit hyfsat regelbunden vilket aldrig tidigare har hänt.
Som ni ser kan jag babbla på med fördelar hur länge som helst. Det var aldrig meningen för mig att äta enbart vegansk kost och jag har fortfarande inga regler. Om jag skulle få ett starkt begär på ost, fisk eller annat så skulle jag äta det. Jag tror inte på förbud utan jag äter det min kropp mår bäst av.
Men fördelarna ovan är ju bara fördelar som jag känt i min kropp, sedan har vi ju alla andra ännu viktigare saker som klimatfrågan och Djurhållningen. Alla borde se de dokumentärer som finns ute nu för att vara medvetna om hur köttindustrin egentligen ser ut och hur köttkonsumtion påverkar vår miljö. Det är hemskt! Så här kommer tips på några bra böcker och dokumentärer och klipp jag tycker ni borde kolla på: Forks Over Knives, Cowspiracy, What The Health, The China Study. Men min favorit är föreläsningen nedan 101 reasons to go vegan. Kolla på den!
Har ni fler tips på dokumentärer, klipp eller böcker så kommentera nedan.
