Här kommer recept på en magisk vegetarisk sötpotatissoppa. Jag har det senaste blivit helt galen i soppor! Jag har aldrig tidigare varit ett stort fan av soppa men nu jäklar. Skulle typ kunna äta soppa varje dag! Älskar ju min pumpasoppa men denna är typ lika god!

Ingredienser:

• 1 liten sötpotatis
• 1 dl pumpa
• 1 msk smör
• 1 tsk kanel
• 1 grönsaksbuljong
• 3-5dl vatten
• peppar
• 1/2 pressad citron

Gör så här: Sala och skär sötpotatis och puma i tärningar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme tills det är mjukt. Mixa sedan med en stavmixer till en slät soppa och toppa med pumpafrön och fetaost. MUMS!

Läs också:

• Vegetarisk pumpasoppa
• Quinoabiffar
• Vegetarisk potatis & fetaostsallad
• Vegetarisk köttfärssås

Hej mina finisar! Jag gjorde en pumpasoppa som jag bara måste dela med mig av. Helt seriöst var det den godaste soppan jag smakat! Så himla fräsch och nyttig och så lätt att göra. Det här med soppa har jag underskattat så mycket och denna soppa kommer lagas många gånger i höst har jag en känsla av!

1-2 portioner pumpasoppa

4 dl ekologisk hönsbuljong

1 dl kokosgrädde

4-5dl pumpa (tärningar)

1 äpple

1/2 lime

1 msk smör

1/3 gul lök

salt, peppar, gurkmeja, basilika, timjan, vitpeppar, ingefära

Gör så här: Hacka allt i små bitar. Ner i en kastrull och koka tills allt är mjukt (ca. 20 min) . Mixa med en stavmixer och toppa med getost och pumpafrön. Jag käkade bovetekex med smör och ost till.

Hi sweeties! Here is a really good recipe on a pumpkin soup you just have to try!

1-2 servings pumpkin soup

4 cups organic chicken broth

1 dl coconut cream

4-5dl pump (dice)

1 apple

1/2 lime

1 tablespoon butter

1/3 yellow onion

salt, pepper, turmeric, basil, thyme, white pepper, ginger

Chop everything into small pieces. Down in a saucepan and cook until everything is soft (about 20 minutes). Blend with a hand blender and top with goat cheese and pumpkin seeds. I served it with buck wheat crips with butter and cheese.